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口コミ・お店の情報に「茶碗蒸し」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お椀 デザート ■ご一緒にいかがですか？ ■あんかけ茶碗蒸し ■日本酒 ■夜明け前 他にも多数日本酒を取り揃えております...・前菜と刺身の盛り合わせ ・にぎり5貫 ・つまみ玉子 ・茶碗蒸し ・止メ椀 ・デザート...■ランチの嵐コース 前菜盛り、お刺身盛り合わせ、にぎり5貫、茶碗蒸し...
...（580円）。 ハートランドでした。 ◇ 前菜 中華風の立体的な器でサービス。 飾棚のような器に5種類の前菜。 ・松茸入り茶碗蒸し：れんげに入れて蒸してあり...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる季節を愉しむフレンチ。
31080人
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貯まる・使える
...ビーツのソースと一緒に。 甘鯛と松茸のお料理はまさに進藤シェフの真骨頂。下にはロワイヤル。銀杏が入っているので、茶碗蒸しのような雰囲気。松茸と銀杏茶碗蒸しと聞くと我々日本人はすぐに秋を連想するわけだが...
...〜豚スネ肉とパセリのゼリー寄せ〜 ■スープ ■コンソメスープ 〜麿宝卵のフラン〜 なめらかでとろけるような食感のフラン（洋風茶碗蒸し）にじっくり時間をかけてつくったコンソメをあわせたシェフ自慢の一品です...
...¥6,800 ワインペアリング \4,500 フォアグラの茶碗蒸し、追加。 \2,100 茶碗蒸し用、ペアリング追加。 \1,300 生キャラメル、また持ち帰り...エシャロットのヴィネグレット フォアグラの洋風茶碗蒸し トリュフ風味のポルトソース...
...● 鱧白湯の茶碗蒸し ● 胡麻河豚の白子の天ぷら、唐墨 ● 春子鯛 ● 鮟肝 と...富山産のブリのしゃぶしゃぶ 海老の春巻き 茶碗蒸し 平目の昆布締めからの握りスタート...◆今回のお品書き 白魚 黄身ポン酢 きんきと菜の花と筍の茶碗蒸し 初鰹 うるいと新玉ねぎのドレッシング ホタルイカの春巻き...
.../失念 ベッタラ漬け、沢庵 [握り] 赤身 大トロ [小鉢] イクラ、雲丹、白子の茶碗蒸し [握り] 鯵 赤貝 カワハギ 車海老 雲丹手巻き 穴子 塩、ツメ 味噌汁...特にいくらはひと粒が大きく弾けるような食感に驚きました。 茶碗蒸しには銀杏ではなく...
...いや家の中へ 入り口左手が厨房、そして寿司屋もあるらしい。 中はごま油の食欲誘う香り。 期待はMAX！ 先付け、茶碗蒸し、お刺身と食べれ...
...サステナブルを意識したメゾンだそうです。 毛ガニと根セロリのロワイヤル（洋風茶碗蒸し）、上にはアサリのエミュリュション（泡状のソース）が乗っています...◯噴火湾 “毛 根セロリ 浅利のエミュリュション 洋風の茶碗蒸しのロワイヤルに毛蟹...
...知多ハイを注文しコース開始です。 まずはお通し。 クリーミーな冷製茶碗蒸しの上にとび子の餡。食感も面白いです。 続いて辛味とナムルの盛合せ。...カタロース トモサンカク まずはビールを飲みながらお通し。 牛テールスープ風茶碗蒸しといった面白い趣向...
...驚きました。 スープは、中に西洋茶碗蒸しのフランが入っていて、卵の風味を加えています。...キャビアのジュレ 鮑のブレゼ オランデーズソース 白子の茶碗蒸し 牡蠣のフリット 鮑 トリュフのせ アコウダイ...◆蝦夷鮑 北海道の鮑と雲丹、モロヘイヤなどが入った茶碗蒸し風のお料理...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
ジョンティ アッシュ
（白金台駅3分）クラシックを再構築した構成美を象徴するTOKYOフレンチ
31280人
...オマール海老のロワイヤル 雲丹のせ。 茶碗蒸しのような感じに何かを泡状にして雲丹のせて。...せてあるのはシャコをブイヤベースのソースになめらかなロワイヤル（茶碗蒸し）にしてありました。これは風味、触感、味...枝豆が鈴木さんという方が作ったとのことです。 普通の味でした。茶碗蒸し風のものですが...
...今回は初めてだったので、特（うなぎ一尾）、茶碗蒸し、お通しを１点ずつ注文 店内は空調がききすぎていた寒いくらいだったので、暖かい茶碗蒸しが美味しかったです。 またうな重は美味しく...◇菜の花辛し和え ２．うなぎ入り茶碗蒸し 粉雪が舞う寒い日...
...❷ 蛍烏賊と菜の花 ❸ 平政中腹 ❹ 佐賀生牡蠣 ❺ 桜海老茶碗蒸 ズワイガニの餡掛け ❻ スッポンスープ ❼ 炙り北寄貝 ❽...•中トロ •スミイカ(徳島 鳴門) •松茸 蟹 餡 茶碗蒸 •鯵(山口) •雲丹 手巻き •鰤 •カマス •筋子 手巻き...もっちもちで舌を包み込んでくれます！ ▶︎三層の洋風茶碗蒸し 三層になっている茶碗蒸し 上段には鰹と昆布の出汁 中段には蛤 下段にはロブスタービスク 出汁に異国の香りを忍ばせる大将ならではの お摘み茶碗蒸しです...
...■アオリイカ ■ブリ ■アマダイ ■スッポンの茶碗蒸し ■カラスミ餅 ■秋田県のイノシシ ■秋田県のセリ...蒸し物 ここでスッポンの茶碗蒸しです！！ ショウガの搾り汁と博多の万能ネギを乗せてあります。 蓋を開けた瞬間、万能ネギのいい香りがします！！ 茶碗蒸しはすごく濃厚でゼラチンたっぷりで唇が吸い付きます！！...
...■山菜を使った茶碗蒸しと蕪 ■ムネとササミのたたき 新鮮そのものな身は梅と山葵で。...↓の通り。 ※は、特に秀逸。 ●松茸茶碗蒸し 鶏出汁で炊いた里芋 ●おび※（内モモ） ●せせり ●銀杏...ふわとろ食感の親子丼は、最高の〆ご飯です！！ つき出し(松茸の茶碗蒸しと鳥出汁で炊いた聖護院大根) たたき とりわさ もも 内側 ○...
...■外観 ■のれん ■カウンター ■突き出し ■ズワイガニの茶碗蒸し ■白和え ■帆立／いんげん／むかご白和え ■お椀...ここサイコー、また行く ・茶碗蒸し ・もずくと真蛸 ・万願寺とうがらしと オジャコ...前菜として出されたカニと蓮根の茶碗蒸しから期待感満載 いずれの皿もバランスが整っている...
...■牛テール、栗のマッシュ ■栗のデザート ■秋の味覚系のペーストをお芋チップスで挟んで。 ■銀杏がゴロゴロ入った洋風茶碗蒸し。卵がクリー...
...■アミューズ ... たしかフォアグラを使った品だったかしら ... オレンジの皮がいい仕事をしていました ■茶碗蒸し的な品 ... 内...
...止まらなくなりますよ ■ 冷前菜 冷製茶碗蒸 広島ジュンサイ 北海道塩水馬糞雲丹 フルーツトマトジュレ オリーブオイル トマトの甘みと香りが広がる冷製茶碗蒸し 雲丹はやさしく甘い塩水雲丹の方が合うとのことで使用しているそう...アスパラソバージュ ライス ■雲丹とじゅん菜の洋風茶碗蒸し...
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