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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■蟹、自分でほじくりたい人と自分でやらずにこうやって出してくれた方が嬉しい人と意見別れました笑 ■茶碗蒸し、美味しゅうございました ■「...
...なんだか他のお客様に申し訳なってしまった。。 品の良いお出汁の茶碗蒸し、吸い物、香の物付き。 同行者は •ばらちらし(1500円) 5種程の魚介にしいたけ、桜でんぶ、青菜の漬物、錦糸卵が彩り良く盛られている。程よい酢加減のお米で美味しい。 茶碗蒸し、味噌汁...・いさき ・きびなご あとはアオサとネギと豆腐のお味噌汁 茶碗蒸し 香の物 で...
...真摯に鶏と向き合う姿勢は漢を感じで止まない。 お出汁の効いた茶碗蒸しから始まるコースは黒さつま鶏の魅力を存分に味わう事ができます。 また...お口直し ご飯もの:皮と奈良漬けの海苔巻き スープ 〆そば お出汁の効いた茶碗蒸しから始まるコースは...
...■雲丹とじゅんさいの茶碗蒸し 夏といえばじゅんさい。 冷製の茶碗蒸しでひんやり爽やか。 雲丹は根室産で甘い。 ■ハモの片面カツレツ...オーダーはこんな感じで ◆ウニとジュンサイの茶碗蒸し ◆生牡蠣×2 ◆ハモのソテー×2(梅肉ソースとおかひじき) ◆アスパラのビスマルク風 ◆フォアグラといちじく ◆シメサバ ◆イカのソテー ◆イクラと鮭のパスタ ウニたっぷりの茶碗蒸し ウニ好きにはたまら...
...赤ワインソースがどちらの食材も引き立てている。 ○コンソメの茶碗蒸しの上に、モンサンミッシェルのムール貝、サフランを効かせたやつ ムール貝が入ってるスープがやばすぎる。この美味しさを十分に表現出来ない自分の語彙力の無さを悲観するレベル。スープの出汁への旨味の凝縮率が半端じゃない。ガツンと来て驚きで一瞬我を忘れた。この塩味を旨味もすごい強いスープが、茶碗蒸しと混ざり合ってちょうどよくなる...
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