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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
47876人
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...■フォアグラのフラン コン 3クッキアイーニ フォアグラの茶碗蒸しみたいな感じ。 スプーンに一口分ずつのっているイチジク...と。 ・フォアグラのフラン コン3クッキアイーニ…フォアグラの茶碗蒸しみたいなのにチーズの泡が乗っていて...3種ジャムワンスプーン >ふわふわの温かいフォアグラ茶碗蒸し ジャムのプレゼンテーションが心弾む...
...■鱈の白子と木の芽、蕗の薹の茶碗蒸し1 ■鱈の白子と木の芽、蕗の薹の茶碗蒸し2 ■鱈の白子と木の芽、蕗の薹の茶碗蒸し3...
...⭐️帆立と梅の茶碗蒸し ⭐️鱧、松茸のフライ ⭐️冷やしトマト、冬瓜、アワビ...アイナメの焼き霜造り 墨烏賊 北寄貝 ■ベーコンと百合根の茶碗蒸し ■ずわい蟹の酢の物 胡瓜のソース ■賀茂茄子の田楽...美味しさが倍に! これは家でも真似してみたい。 ⚫︎百合根の茶碗蒸し …まったりとしたコクにほんのり洋のテイストも感じられ...
...輪島塗のお椀で清水家の家紋だそうです! ・玉地蒸し 茶碗蒸し 生ウニと百合根の茶碗蒸し 毛蟹と毛蟹の味噌の餡 めっちゃ贅沢な茶碗蒸し!カニも雲丹もたっぷり入っているんです! ・お造り 銚子島鯵...
...ワインの飲みながら次にオマール海老の茶碗蒸しです エビの味と上に盛られた泡状の醤油がうまく絡んで和洋これこそフュージョン料理、とても美味...
...内容を伴っていないんだな、とガッカリしました。 きくいも茶碗むし タレユッケのキャビア、イクラ、ウニの海苔巻き...■パティシエ監修の最中 ■とろりとした茶碗蒸し ■塾選‼️ ■ウニユッケドッグ ■雲丹ユッケドッグ ■和牛サーロインの焼きすき焼き 〜春菊と温泉卵〜 ■タン、サガリ ■ヒレ2種 ■季節の茶碗蒸し...
...立てのフカヒレスープ・中華風茶碗蒸しと共に ■中国茶メニュー ■☆8白龍珠 ジャスミン茶...■青ザメ ■鱈の焼き白子と百合根入り中華風茶碗蒸し ■氷見産の鰤の紹興酒漬け ■中華風茶碗蒸し・バフン雲丹...
...特に胡麻豆腐の玉じめは茶碗蒸し的なお料理でしたが、アスパラガスの餡かけが優しくて胡麻豆腐と卵が滑らかコクがあり丼一杯食べたかったくらいでした。デザートも美味しかったです。是非是非皆様に伺ってみて欲しいです。このお値段で申し訳ないくらいのコスパです。9品で3300円は多分他にはありません。 贅沢な雰囲気の中、美味しいぶりや、カンパチをいただいて、ネット予約だと乾杯ドリンクまでついて、大満足でした❗ 茶碗蒸しもあつあつ、とろとろ。黒牛?とタケノコの炊き込みご飯も...ご飯のお供や、胡麻豆腐の茶碗蒸しもついて¥1500...
...■お椀 鱧、焼き茄子、生麩 ■鱧の湯引きとお造り ■冷製茶碗蒸し ウニとお出汁のジュレがけ ■鱧づくし前菜盛り合わせ(2014...■蒲焼と肝の巻き寿司 ■鱧と雲丹の冷製茶碗蒸し 白エビ入り ■湯引きを梅肉で ■今年の炙りは炭火直焼きで ■鱧と茄子の餡かけ ■鱧の混ぜご飯、お味噌汁、お新香 ■きな粉プリン♡ ■一度に楽しめる盛合せ ■盛合せ ■鱧と雲丹の冷製茶碗蒸し...
...■白海老唐揚げ ■大海老天ぷら(2本) ■蒸物 ■蟹あんかけ茶碗蒸し ■ふかひれ茶碗蒸し ■本日の握り 一貫より承ります ■白身 ・平目 ・のどぐろ...■モッツァレラチーズ味噌漬けといぶりがっこ ■蟹あんかけ茶碗蒸し...
...■カニクリームコロッケ 1320円 ■ホタテと枝豆たっぷり冷たい茶碗蒸し 550円 ■からすみ餅の揚げ出汁 ■カウンター×7席...口に含むとすぐに溶けて蟹味噌の味が口の中に広がる。 ◯ホタテと枝豆たっぷり冷たい茶碗蒸し ◯秋田県産最上いぶりがっことマスカルポーネチーズ ◯クエの唐揚げ お酒 ◯仙禽...
...とろけるようなかんぶりでした それから白トリュフの茶碗むし なんとも贅沢な一品 そして かすご とても美味しかったです...(脂がのってますがしつこい脂ではなくさっぱり。) ⚪︎蟹味噌の茶碗蒸し (蟹味噌のスープは濃厚でクリーミー。蟹味噌の旨味も強いです。茶碗蒸しは辛うじて固形を保ってるぐらいのやわらかさでフルフル...
...■おもてなし白バラ ■選んだ黒トリュフ ■毛蟹の洋風茶碗蒸し ■牛タンコロッケ ■サムライオイスター...コース内容はこんな感じ。 毛蟹の洋風茶碗蒸し 牛タンコロッケ サムライオイスター...デュフフ。 たっぷりの毛ガニ、ベースは茶碗蒸しというべきかフランと言うべきか...
...しっとりとした歯応えが印象的 -貝出汁の茶碗蒸し 出汁と卵だけで作ったシンプルな一品。 前回訪問時驚いた一品。 これよりうまい茶碗蒸しはまだ出会っていない。 なんと蛤40個、しじみ2キロ...これのせてるお皿がきらっきらですんごい美しかった。 ・茶碗蒸し はまぐり40個...
...サロベツ鴨の麻婆 器的に茶碗蒸しかな?と思いながら開けてびっくり! 麻婆豆腐が登場!...たまらない逸品かも? 「おぼろ豆腐と生雲丹」 一見、茶碗蒸しですが・・・ 蓋を開けると・・・...鱧の旨味と合わさって最高。 ◆おぼろ豆腐と生雲丹◆ 茶碗蒸しかな?と思いきや...
...■墨烏賊 ■ノドグロ ■ボタン海老 ■鮨 在 ■蒸しアワビの茶碗蒸し ■毛ガニとバフンウニの海苔巻き ■マコガレイ...【おまかせコース20,000円【税別】】 【摘み】 ▶︎白魚の茶碗蒸し 上にコノコの塩漬け 滑らかなでシンプルな茶碗蒸しに 白魚の淡い甘味とコノコの上品な塩味の余韻が相まり旨い茶碗蒸しの完成...
...秋刀魚の頭、骨、身を水にあわせて作ったコンソメスープの茶碗蒸しになります。 ○金目鯛 マッシュルーム...▫️秋刀魚 大根 秋刀魚と昆布のコンソメスープの茶碗蒸し 大根ジュースと貝割れ大根 秋刀魚肝ペースト ▫️金目鯛...【秋刀魚と大根】★★ 秋刀魚の頭と骨・身のコンソメで作った茶碗蒸し...
...まずはビールで乾杯!! 白子とトリュフの茶碗蒸し トリュフの香りがいい!!茶碗蒸しとトリュフがベストマッチです!! ヒラメと自家製のカラスミ...■まぜまぜ ■お通し すっぽんスープ ■ふぐ ■蟹味噌茶碗蒸し...
...次に、揚げ物 トウモロコシとタコの天ぷら。 普通 茶碗むし(小さなエンガワが入っていました) 可もなく不可もなく...一品~ ・もずく酢 ・銀だらの西京焼き ・ふかひれ茶碗蒸し ・竹の子とアスパラの天ぷら ・タイラギ貝の磯部焼き もずく酢は目が覚めるくらい酸っぱかったのでちょい苦手… 銀だらコブタ大好き☆ もちろん美味しかった! 茶碗蒸しはもぅ少し卵が柔らかい方が好きかな...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
32347人
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...■アミューズ1:ズワイガニとほうれん草の茶碗蒸し オマール海老の出汁で1 ■アミューズ1:ズワイガニとほうれん草の茶碗蒸し オマール海老の出汁で2 ■メゾンカイザーのバゲット...まず、アミューズで茶碗蒸しが出てきました...
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