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口コミ・お店の情報に「茶碗蒸し」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 2984 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...（この日のコース） ◆レモネーゼのお湯 ◆鱈白子（北海道）の茶碗蒸し 銀杏、お米が入っています。優しい味わいの餡との相性がいいですね。...あえて皮を残して湯に落としてあった。 先付は、外が寒いということで、いくらのせ茶碗蒸し...
...海苔の香りが良い。 「 茶碗蒸し 」・・・松茸、ムール貝の入った茶碗蒸し。松茸の香りがふわっと(^^♪ 「 蟹...■サンマオイル漬け ■山形牛シャトーブリアン ■カマス巻きずし ■松茸茶碗蒸し...
...この日は 「ホタテ貝柱入り中華茶碗蒸し」 ゴロッとした大粒ホタテ貝柱入りの茶碗蒸しの甘みに四川ソース刺激はバランスよく美味しいですね...えっ…どうしよ…て思ったんだけど笑、 銀杏嫌いになった理由が茶碗蒸しに入ってる黄色い銀杏食べて嫌いになったから 茶碗蒸しに入ってる黄色い銀杏しか知らなかったんだよね笑...
...今回のスタートは茶碗蒸しからであった。とは言っても普通の茶碗蒸しではない。濃厚な卵の中に何か入っている。食べてみるとパルメザンチーズだ。これが妙に茶碗蒸しに合うのである...
...■赤身 ■かすご鯛 ■きす ■しんこ ■サヨリ ■牡蠣の茶碗蒸 ■甘エビ ■とろ ■金目鯛 ■大トロ ■2016年3月...■のどぐろ西京焼き ■白甘鯛 ■さわら漬け ■すっぽんの茶碗蒸 ■かわはぎ、肝薄皮乗せ ■三河の車エビ ■しゃこ...赤身 かすご鯛 コハダ キス しんこ さより 牡蠣の茶碗蒸 甘エビ 赤貝 中トロ とろ 車海老 金目鯛 大トロ 穴子 蛤...
...■裏 ■恐れ多くてちょっとだけ… ■胡麻の一皿 ■トマトの茶碗蒸し ■栗・きん・トン ■木の子の焼きフラン...近くの席に案内してくれました♪ ●胡麻の一皿 ●トマトの茶碗蒸し ●栗・きん・トン ●木の子の焼きフラン...胡麻の一皿、トマトの茶碗蒸し...
...またまた訪問させて頂きました。 ☆おまかせコース☆ ◆ 梅の茶碗むし ◆真鯛 信州長野の松茸 ◆いくら 味噌漬けいわし...料理人としての矜持を疑う。 【酒肴】茶碗蒸し 最初に供されたのは 茶碗蒸し ...
...旬にはやや早めだが、もっちりとした身は愉しめた。 ●鱧の茶碗蒸し 茶碗蒸しの上に鱧。 出汁と醤油仕立ての餡が掛かっている。...酢味噌もしっかりと役割は果たしつつ、調和を崩さない。 ●雲丹の茶碗蒸し 「混ぜてお召し上がりください...
...■つる紫のフラン 焼き蛤 そのジュの泡♪ ■枝豆の茶碗蒸しの様。蛤の風味が写って、味わいが豊かです♪...■虎河豚の白子茶碗蒸し ■枝豆を詰めた込んだイカスミ入りベニエと三河湾のアカシャエビ...■つる紫のフラン 焼き蛤 そのジュの泡 簡単にいうと枝豆の茶碗蒸しの様...
...自家製の唐墨パウダーをまぶして。 茶碗蒸しはこのわたの茶碗蒸しで、このわたは 三河の新物とのこと。...初ガツオ（静岡）玉葱添え 海老のちゃんぽん茶碗蒸し （増毛のボタンエビと富山の白えび） 千葉銚子の黒ムツ西京焼き...
...■河豚の焼き白子 ■河豚（三河湾）の皮霜造り ■バチコの茶碗蒸し、柚で香りをつけて... ■国盛 超 こゆる...１．バチコの茶碗蒸し、柚で香りをつけて......●『バチコの茶碗蒸し』 「なみ家」さん で初めていただいて以来...
...～おまかせコース～ 【 つまみ 】 ●むかご ●茶碗蒸し ●ブリ ●太刀魚 ●白子 ●ネギマ ●イクラご飯 【 握り... そら豆 鹿児島 鯵 愛知県産 なまこ 愛知県 茶碗蒸し 蟹 メジマグロ 白子 鱈 太刀魚 握り 甘えび イカ イワシ...◎鹿児島のそら豆 ◎北海道厚岸の帆立 ※鳳凰美田 限定 ◎蟹の茶碗蒸し ◎舞鶴メジマグロ ◎愛知県さん海鼠 ※羽根屋...
...■2014.07 まずは、白！ ■2014.07 トマトの冷製茶碗蒸し バジルのムース・じゅんさいと一緒に ■さぁ、始まります！ ■トマトの冷製茶碗蒸し バジルのソース、じゅんさいと一緒に ■車海老真丈...名物というだけの事はありますね。 ◯蒸し物 カブの茶碗蒸し カニ餡掛け 最後は誰もが大好き！茶碗蒸し...
...栗の風味がしっかりと感じられました！ 戻り鰹のカルパッチョ 牛蒡のフラン 旬菜の茶碗蒸し ソテーしたポルチーニ茸のエキスが染みでた スープはとても香り高く食欲をそそります...◆牛蒡 地元の牛蒡とお水、塩だけで出汁を取ったスープで作られた洋風茶碗蒸し...
...知多半島の美味しさに満ちた恵み。 ■◆ワタリガニの茶碗蒸し ■ワタリガニの身をしっかり忍ばせてあり、蟹から出るお出汁とナチュラルなえんみが熱々でおいしい茶碗蒸しとしてのバランスを感じさせる。 ■◆3品盛り合わせ 蕗のお寿司...すし処睦月さん♡ ・お昼のコース ¥7700 ・ワタリガニの茶碗蒸し ・平目 握り ・鰆 三重県答志島 ・車海老 ・本鮪...
...料理メモ。 和なアプローチ「紅ずわい蟹」「よもぎの天ぷら」「茶碗蒸し」「河豚と空豆のお椀」「八寸」...・グリンピースご飯 ・鱧と蓴菜の椀物 ・スッポン出汁の茶碗蒸し ・盛り合わせ 飛騨のヨモギ、さといも、 天然琵琶湖の稚鮎...一色町の天然鰻の炭火焼き すっぽんの出汁を使った具のない茶碗蒸し 本当のスズキの洗い 鱧の湯引きと梅肉...
...この日の料理は冷やし茶碗蒸しに八寸としてアジの押しずしに賀茂茄子の田楽、丸十のレモン煮...出汁しっかり、塩の使い方が絶妙！ お上品です。 茶碗蒸しの具材が目から鱗だったので、これは家でも真似できそう。笑 料理、雰囲気、全てが最高。 行けて良かったです。 【ランチコース】 ★吹き寄せの茶碗蒸し 上はとんぶり...
...７皿目は、冷製の茶碗蒸しだ。ガラス製の器で、大きめの蓋は冷凍されて白い細かい氷が表面に施され冷気で白い湯気状のものを放っている。これが徐々に溶けて、蓋がだんだん透明になっていくのだ。もうこの時点で「お客の負けは確定」だ。（笑）この冷製茶碗蒸しを食べたら...美味しい 八寸 宮崎牛 蟹しんじょ 何といっても、、蛤の茶碗蒸しアオサ最高です...
...お口取り シュークリーム、蟹のクリーム 前菜 冷製アボガドのムース ボタン海老 トマトのジュレとキャビア 雲丹のロワイヤル、茶碗蒸し 枝豆 オマール海老の泡で テナガエビのポワレ とうもろこしの生地で セップ茸 徳島県の黒鮑 牛肉の生ハム...
...■夏 打水 ■秋 程々 ■冬 鄙願大吟醸 ■冬車海老の茶碗蒸し ■車海老の茶碗蒸し ■4種セット ■伊勢海老リゾット ■舞茸、白舞茸 ■せいこ蟹...ここで一休み、茶碗蒸しと焼き筍...
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