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口コミ・お店の情報に「茶わん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ゴールデンパインと洋ナシのシャーベット ■蕪のあんかけ茶わん蒸しとムンチュサラダ ■山形牛のお刺身三種盛り合わせ...お店の中は全席個室 コースを頂きました ・コンソメ風味の茶わん蒸し ・サラダ ・牛刺し(ユッケ風/塩味/醤油味) ・タン...【赤身焼肉膳コース】 先付 蕪のあんかけ茶わん蒸し サラダ けんしろうムンチュサラダ 刺身...
...あん肝のテリーヌ ■一番だし ■海鼠腸の茶わん蒸し ■真鯛と蕗の薹の揚げ物 ■お揚げと水菜の煮浸し ■鮃と槍烏賊 ■太刀魚の幽庵焼きと菜の花の炙り焼き ■筍と鴨の葛仕立て ■湯葉ごはん ■鱧天婦羅とそうめん ■卵の塩漬け ■鱧手巻き ■土瓶蒸し ■土瓶蒸し 鱧 生麩 ■雲丹の冷製茶わん蒸し 鱧ソース ■酢ざく ■カラスミ ■鱧の炙り ■皮目だけ炙ったもの ■両面炙ったもの ■鱧と茄子の揚げ物 餡かけ 茗荷 ■鱧一尾 ■鱧と雲丹の茶わん蒸し...
...・茶わん蒸し この茶わん蒸しはビッグネームオールスターと言っても過言ではないほど とんでもない物でした。 フォアグラ茶碗蒸しにフカヒレ餡かけ、とどめのトリュフと一緒にしてはいけないような 罪深く激ウマな一品でした。 こんな贅沢な茶わん蒸し出されちゃったら二...
...旬の食材をそのまま感じられるお造り "温物：帆立と梅の茶碗蒸し" 大きくてぷりぷりな帆立がごろッと入った茶わん蒸し、梅のアクセントが効い...
...３日間寝かせて熟成させているんだって。 ○究極の茶わん蒸し 蛤40個、しじみ2キロ、干しホタテ60個から...・シブダイ 1週間熟成したもの。旨味が凝縮されています。 ・茶わん蒸し お出汁に蛤40個、しじみ2kgを使っているとのこと。...お料理は出汁の旨味の凝縮感を感じるスペシャリテというに相応しい茶わん蒸し...
...２年ほど前に改装し、疫病予期したのではなく、 たまたまソーシャルディスタンス的な広い半個室になったと。 『フグの白子入り茶わん蒸し』うまさ...
...これはこれでよい雰囲気。 ランチのおまかせをいただいた（12900円）。 つまみ いくらの茶わん蒸し・毛ガニとウニの海苔巻き・鰆の燻製・口直しのハーブティ 握り かすご・すみいか・赤身・中トロ・こはだ・あじ・ほたて・のどぐろ炙り・ボタンエビ・穴子・ほうじ茶と芝エビの玉子焼き つまみはそこそこで握り中心。どれも外れなくおいしい。毛ガニとウニの海苔巻きは濃厚、新イクラの茶わん蒸しは程よい塩分と玉子の甘味...
...ここはコストパフォーマンスは高いと思う。活気があって、庶民的な雰囲気もよい。 15000円のコースを食べた。ふぐの茶わん蒸し、こんにゃく...
...■蕎麦湯 ■先付け「前菜三点盛り」 ■ポール・ダンジャン ■「桜海老の茶わん蒸し」 ■「ほうれん草とジャコのピリ辛和え」 ■「水菜と壬生菜のお浸し」 ■お造り...水菜と壬生菜のお浸し 」「 ほうれん草とジャコのピリ辛和え 」「 桜海老の茶わん蒸し 」で...
...■和牛とクレソンのご飯+おでんダシ ■いちご大福 ■カウンター席 ■個室大 ■個室小 ■ワインセラーイメージ ■茶わん蒸し ■フルーツト...
...焼き鳥はもちろんですが、 出汁巻き卵や茶わん蒸しもなかなか美味！ メニューは看板が出ているだけで...それを使った卵焼きは絶品！ 何切れでも食べられそうです。 茶わん蒸しもおいしいですが、やはり卵焼きがオススメ。...脂が乗ってればそれでいいんですけど(^_^;) 茶わん蒸しは初めてでしたが...
...蟹のうま味が凝縮されている茶わん蒸しです。ワクワクドキドキしている心を優しくまずは落ち着かせてくれます。 2.金目鯛のうろこ焼き(スペシャリテ) 茶わん蒸しからいきなりスペシャルリテ・・・この既成概念から外れた構成が長谷川ワールド。 先ほどの茶わん蒸しから...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
32963人
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...■紹興酒 2018冬醸、夏之酒 ■フォアグラの茶わん蒸し、上海蟹味噌とフカヒレの餡 ■Primosic...蒸蟹も美味しかったのですが、 その後の フォアグラとの茶わん蒸し、 甕出し紹興酒の牛しゃぶとの皮包み 小籠包 フカヒレ...箸でするりと骨から離れるホロホロのスペアリブ♪ ★フォアグラの茶わん蒸し...
...鼈と冠地どりの清湯スープと茶わん蒸し。旨味の層が厚い出汁がいい。 8.貴妃 シルクロードを通じてワインを飲んでいたという説がある楊貴妃....
...L字型のカウンターで8席程度。とても小さなお店。 6000円弱のコースのみだと思う（税・サービス料別） タケノコの茶わん蒸し レバー、リ...
...ここで生ハムが登場。しっとり、ねっとりで程よい塩加減が絶妙です。 茶碗蒸しと一緒に登場したのは、なんと生うに！ クリーミーな茶わん蒸しと一緒に...
...1,500円～ 内容により価格は変わります！ ■本日の揚げ物 1,500円～ 内容により価格は変わります！ ■じゃこ飯（茶わん） あんかけ付きでご用意します...
...ブラウンマッシュルームの揚げ物、銀杏 ■いくらと焼きナスの茶わん蒸し ■鮟鱇の唐揚げ 鮟鱇のモチモチ感が唐揚げにぴったり...錫の片口も、いい感じですね。 独活入りの茶わん蒸しに桜海老のすり流し。 熱々、うまうまのスタートです。...栗、インゲン、シイタケなどが入っています。 続いては、いくらの茶わん蒸し...
...しばらくしてジャスミン茶。ジャスミン茶は確か６００円。ビールは６８０円だったかな？ジャスミン茶を見てびっくり、湯飲み茶わんで出てきて「これで？！」と驚きました...
...★伊勢エビイクラと白トリュフのリゾット ★柿と生ハム モッツァレラ ★特産 松坂牛 ヒレカツ ★栗といちじくのティラミス 茶わん蒸しには...
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