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口コミ・お店の情報に「茄子」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 193 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■島根喉黒にあられを纏わせて炭火焼に、喉黒の出汁に蝦子と焼きなす、マコモダケ、春雨を入れたスープ、素揚げのディル？...きゅうりのところが多いですが、ここはナスなんですね。とても美味しいです...感動もの。 ＊雲白肉（四川料理 豚バラ肉と茄子の薄切り） ポピュラーな料理で...
...入会金？として12万円取られてしまうという（汗）。凄い強気の経営姿勢だがそれでも行きたい人が列をなすというのがさらに凄い。 おまかせコー...
...ランチもディナーも同じです。 ●金目鯛、ナス、モッツァレラ まずはこちらのスペシャリテを、 「シェフの名刺代わりに」と。 北海道のトマトとそのピューレ、 ナス、 モッツァレラ、 オリーブオイル、 バルサミコ。...昆布締め白甘鯛のカルパッチョ（湯引きと炭火焼き）、味噌漬けのナス...
...エルフランス 埼玉県産 モザレラチーズ つくね トロナス 自家製の厚揚げ きょうあか地鶏のもも おくら...■おまかせ～ 5800円 前菜～ 野菜ジュレ トロなす揚げ浸し 焼き鳥～ せせり エルフランスうずら玉子 もも肉...■サラダ、ユッケ、鳳月杏 ■夏野菜のトマトソース和え ■とろ茄子の揚げだし...
...●鰻のリゾット ●マナガツオとフワトロ茄子のフリット ◆Meursault "Tete de...こちらの料理にも惜しみなく手間暇を掛けています！ ソースは焼きナスをピューレ状にした物、マナガツオの上品で淡白な美味しさにぴったりです♪ 付け合わせは岐阜のふわとろ茄子のフリットにカルーガクイン（中国産キャビア）...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
64000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33007人
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...和牛サーロインロースト 雲丹 焼きナス 玉葱醤油ソース ■乾物(soup) 清湯スープ...いくらとキャビアを添えています♪ ■金華豚の胡麻ソースと水なす スパイシーなソースに豚となすの甘味が絡みとても良い味わい♪...
...■さやえんどう ■生姜ごはん ■漬け物 ■ナス ■中澤割り ■トウモロコシ ■玉子かけご飯 ■もも肉 ■焼き茄子 ■提灯 ■まるはつ 心臓 ■鳥皮のポン酢和え ■そり 腰の肉 ■かた ■手羽皮 ■そぼろ卵掛けご飯 ■胸肉の酢〆 ■焼きナス...
...■牛ハツのカツレツ パセリのソースと美茄子のマリネ ■アオリイカの冷製アラビアータ エスニックな香り...■半熟漬け卵と秋トリュフ ■蛸と野菜のマリネ ■秋ナスと和牛の煮浸し 胡麻ダレ ■雲丹の冷製カルボナーラ...■イカスミとウニのカッペリーニ ■牛タンと茄子と茗荷...
...注文 特産松坂牛づくしコース 自家製コンソメスープ 前菜三種盛り合わせ ・白菜キムチ ・自家製コンビーフ ・自家製茄子ナムル うし松特製ユッケ二種食べ比べ ・兵庫県但馬牛 塩ユッケ ・特産松阪牛 サーロインタレユッケ タン三種盛り合わせ...
...とても香りが上品で驚きました。 ■鮑、焼き茄子 やわらかな鮑にトロリとした焼きなす。 餡は生姜の香りが良いです。 ■鮎の炭火焼き...旨味と甘味の洪水が押し寄せてきます。 賀茂茄子と牛テールスープ 賀茂茄子の吸い地は...
...カルピスが染み込ませてあり甘酸っぱい。 ◯縞鯵 なす キャビア 縞鯵と縞鯵の間にソテーしたナスが挟んであります。煎り酒のソース... ■和牛 マデイラ なす バニラ 2度目のメイン...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
12イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44790人
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貯まる・使える
...ホタテ リコッタ いんげん キャビアやディルと一緒に ナス トマト ラグザーノチーズ 32か月 なす汁たっぷりでジューシー シチリアの郷土料理とのこと くろべえという山形のナスを使用 ナスのうまみと味わいが素晴らしい♪ オレガノと一緒に タヤリン...
...お後は、しゃりを入れて混ぜリゾットに。 ☆加茂なす 緻密な肉質で、さっぱりとしたお味♪...鮪の仲卸は結乃花。こちらで頂く鮪も美味い。 ● 鰻と賀茂なす ● 毛蟹と北紫雲丹 ● 黒鯥の炙り ● 鮟肝と海苔の天ぷら...■カツオの塩締め ■煮ダコのから揚げ ■賀茂ナスの揚げびたし...
...続いて温菜。 メランザーネという揚げなすとチーズとバジリコとトマトを合わせたオーブン焼き料理のようなもの...ラワーをベースにしたポタージュとマッチしないわけがありません。 なすのミルフィーユ仕立て 米なすをしっかり焦がして間にはブッラータチーズ...
...アワビやらか〜い！ウニ甘〜い‼︎ ♢ニシンナス/あげイチジクカニソース/トウモロコシ豆腐/きぬかつぎ/あなごず...うにジュレ掛け 〇とうもろこし豆腐 〇渡り蟹 醤油漬け 〇焼きナス 〇牛ロース九条葱巻き 〇鴨つみれ きのこ 〇とうもろこし...■☆お造りの盛り合わせ(*^。^*)☆ ■☆穴子の天ぷらと揚げ茄子の組み合わせ(^_-)-☆...
...アイデアですね ■鮑と肝のご飯挟み ■鰊（にしん）で炊いた茄子 ■焼き物：焼きすっぽん ■茗荷、しらすご飯 おこげの海苔巻き...舌が休まり噛むたびに旨味を感じます。煮物は鰊で炊く茄子。 柔らかい茄子がお皿に立ちます...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
17コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30718人
...マスタードソースがあっさりまとめてくれて美味しい。 ○さんまとなすのテリーヌ おろしマスタード みずみずしいなすと秋刀魚がよく合う。...食べたいものがありすぎて多めに頼んでしまいました。 サンマとナスのテリーヌ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
18レストランひらまつ 広尾
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23879人
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貯まる・使える
...とても良く合い、白ワインが進む進む。 ただ添えてあるナスは、薄切りのナスにナスのペーストが サンドしてあるのだが...
...恐らくは仕入れ品なのでしょう。 「アナゴとリードヴォー、焼きナスのクーリ」...その上に白トリュフを掛けてもらう。 穴子と茄子のスープ。皮目を少し炙った穴子にリー・ド・ヴォーと焼き茄子...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
20レストラン アラジン
四季折々の食材が織りなすオートクチュールのような逸品をカジュアルに愉しむフレンチレストラン
30069人
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貯まる・使える
...メインのナスとシャルロット作りはシェフのスペシャリテの1つだそう。 温めたバルサミコとテリテリの茄子、鰯のほろ苦さがとてもよく合う一品でした。...ただただ感嘆してしまいました。 「茄子とサーディンのシャルロット作り...
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