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※2015年12月14日時点での点数分布です。
厚生労働大臣賞 受賞の『佐藤知良』が腕をふるう懐石料理。旬食材の逸品をお楽しみください。
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... 天然中とろ鮪、寒ブリ、活鮃、松輪鯖 (妻⾊々、⼭葵、⾃家製⼟佐醤油) 【椀】 蛤真薯湯葉巻 梅人参、大根、芽蕪、松葉柚子 【焼肴】奉書...
...◇先付:自然薯摺り流しと煮穴子・湯葉・銀杏 ◇前菜:迷い鰹に辛味大根・菜花辛子漬け ◇椀物:海老芋・蓮根・金時人参・芽蕪・松葉柚 子の白味噌仕立て ◇御造り:九絵を醤油・ポン酢・塩で ◇焼き物:氷見鰤に源助大根・菊菜を添えて...
...・先付け:あん肝豆腐 キャビア ・お椀:焼甘鯛 海老芋 芽蕪 松葉黄柚子 結び京人参 ・前菜:唐墨大根 白子ポン酢 蕗の薹...お椀 ・焼甘鯛 海老芋 芽蕪 松葉黄柚子 結び京人参...食欲湧いてきた! 椀物は優しいお出汁とアイナメ 結び人参、芽蕪...
...いくら 柚 取り合わせは良いのだが ちょっと冷たさが気になる。 【御椀盛り】白味噌仕立て 胡麻豆腐と金時人参 堀川牛蒡 芽蕪 芥子 白味噌仕立ての あたたかいお椀はやさしげな味...
...お料理を待つ間にも期待が高まります。 まずは食前酒で乾杯。 一品目は近江蕪のすり流し、すり柚子 炙り白子、芽蕪、薄葛仕立て。 おぉ、雲子...
...先付け 香箱蟹 椀物 白味噌仕立て 雲子ろうす 芽蕪 京人参 冬大根 すり柚子 本日のお造り 金目鯛刺身...芽ねぎ(美味しい)、白味噌仕立 ずわい蟹真丈 冬大根 京人参 芽蕪 柚子(甘さを抑えた白味噌仕立てで美味しい)、銚子の金目鯛...芽ねぎ 椀物 白味噌仕立 ずわい蟹真丈 冬大根 京人参 芽蕪 柚子 本日のお造り 銚子の金目鯛 大間のヒラメ 焼き物...
...・椀:うす葛仕立て 湯葉真薯 バチ子 大黒しめじ 芽蕪 柚子 蓋を開けると、フワっと香る柚子。バチ子でお酒が進む君w...冬景色を。 2,椀 福 白味噌仕立て 河豚真薯 筍 芽蕪 金時人参 辛子 ここで、白味噌仕立てとは、...♦️座附 ・毛蟹、うるい、酢味噌かけ胆 ♦️椀 ・湯葉真薯、芽蕪...
...【椀】長野県産松茸、蓮根の伊勢海老の真丈、芽蕪、黄柚子...わかさぎの南蛮、飾りで江戸彼岸桜と河津桜 ★御碗 江戸前蛤の真丈と芽蕪 ★造里 徳島県あこう(キジハタ)と北海道馬糞雲丹とキャビア ★初鰹たたき...
...結構前に行った時の話なのでうる覚え、、すいません。 黒織部の器でシックに盛り付けてあります。 次がお椀で、甘鯛松毬、舞茸、芽蕪のお椀です。昼の7000円の会席でコレはなかなか出ないですね、甘鯛を揚げて鱗を立たせてパリパリにしてあります。芽蕪も一つ普通の蕪と同じ位の値段はします...
...■御祝い赤飯 ■牡蠣の土鍋炊き込みご飯 ■牡蠣の炊き込みご飯 お焦げも人気です ■金目鯛と海老真薯のお椀 清仕立て 芽蕪 黄柚 ■九絵の...
...コチラも美味しすぎて、もっと食べたい!!お持ち帰りしたい!!と思いました。 <御 椀> 雲仕立て~鱈、雲子、芽蕪、松葉柚子 優しいお味で...
...和食の惜しまぬ手間隙に感服 先附 青利烏賊酢味噌和え 巻白菜柚子味噌掛け お椀 白子真丈 薄葛仕立て 椎茸 京人参 芽蕪 造里 季節魚にあしらい一式 八寸 堀川牛蒡胡麻和え まんじゅう蟹 柚釜蒸し 姫慈姑 蕪棒寿司 焼下仁田葱 黄味このわた 唐墨...
...「穴子」 柔らかなフワッと食感に甘さのあるツメが相性抜群。 椀物は「芽蕪の赤出汁」 胃に染み渡る赤出汁の優しい味わいに、芽蕪の食感が面白い...
...お椀は「蟹真丈」 牛テールからとった出汁が思いのほか蟹真丈を引き立てます。 百合根のホクホクとした食感、芽蕪という蕪の若い青菜は初めていただきましたが...
[個室あり]京の趣を感じられる店内。京の食材をふんだんに取り入れた月替わりの会席料理を
931人
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...■お品書き ■香箱蟹身出し琥珀ジュレ ■薄葛仕立てのずわい蟹の胡麻豆腐(梅人参、芽蕪、松葉柚子) ■華咲きずわい蟹 ■寒鰤の叩き辛み大根添え ■ずわい蟹ニ味炭火焼...続いて薄葛仕立てのずわい蟹の胡麻豆腐(梅人参、芽蕪...
...牡蠣バター焼き 彩野菜 ■【御椀】 真鱈葛打ち 紅白野菜 芽蕪 豆腐 柚子 ■【焼物】 鰆黒胡椒焼 海老芋田楽 蟹春巻...ちしゃどう生ハム巻 白魚香揚 【御椀】 真鱈葛打ち 紅白野菜 芽蕪 豆腐 柚子 【造り】 中とろ 鯵 平目 芽甘草 【焼物】...お椀 真鱈葛打ち 豆腐と柚子、大根、人参、芽蕪入り...
...「鯛と三浦大根のお椀」 一緒に入っているのは京人参と芽蕪で,うしお汁仕立てとなっています。 「香箱ガニ,ブリの刺身」...「飛竜頭とタケノコのお椀」 一緒に入っているのは京人参と芽蕪です...
-完全予約制-【横浜・山下町の新名所】絶景のオーシャンフロントで味わう絶品イタリアン
10191人
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...このお肉がやばかった。もち豚のバラの部分を握り拳大にカットしたのが4つ。それに芽キャベツ、タラの芽、蕪、菜の花と入った春野菜をたっぷりと...
...【夜のおまかせコース】 ■ 先付 あん肝 ほうれん草水浸し 大根 ■ 蒸物 鱈の白子蕪の柚子釜 湯葉 芽蕪 あさりの餡掛け ■ 旬物 福井県丹生郡越前町セイコガニ 外子の醤油漬け 蟹出汁のゼリー ■ 御凌ぎ 蒸しアワビ 鮑の肝ソース...
...小鉢(3品)とお寿司(10貫)にお椀がついて4,500円のコース でお願いしました。 まずは小鉢からです。 鮪と雲丹と芽蕪を和えたもの、...
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