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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...タン先はそれよりはお肉っていう感じです。 鱶鰭餡と茗荷、芽ねぎがお肉と良く合います。 ⚫︎箸休 酢橘冷麺...副菜 黒毛和牛のタンと加茂茄子の鱶鰭餡 芽葱と茗荷を餡に絡めて頂きます。...◇副菜 黒毛和牛のタンと加茂茄子の フカヒレ餡 芽葱と茗荷を餡に絡めて一緒に頂く...
...■お箸 ■せいこ蟹 ■せいこ蟹、内子と身の箸上げ ■ふぐの白子の上に生ウニ、山葵、芽ねぎ ■銀杏、ミニ大根 ■ミニ大根と味噌 ■近江鴨の炊いたもの ■赤貝と九条ネギ...「ふぐの白子の上に生ウニ、山葵、芽ねぎ」…温かくてバランスの良いお味...
...・シャリは赤酢、かため、握りもややかため 〜メニュー〜 ・赤身 ・烏賊 ・真鯵 ・小肌 ・寒ぶり ・松川鰈 ・中とろ ・芽ねぎ ・鰯 ・車海老 ・穴子 ・いくら ・鯖がりクリームチーズ巻き ・とろたく巻き お客様に寄り添ったハイコスパ鮨! Sushi...
...せいろ 」の一つずつを選択。 湯葉そばは茹で上げた蕎麦の上に、カットされた生湯葉と芽葱や貝割れ・穂紫蘇などが乗り、これに徳利のつゆを客が好みで回し掛ける。...お腹も満足なので、とろろ と きざみ を頂いた 肴 イクラと芽ネギ...
...⑥昆布〆長芋、このわた掛け ⑦真鯛、海苔手巻き、茗荷、芽葱、ポン酢、鮟肝、葱醤油 ⑧鮎魚女、利尻昆布と血合い抜き鮪節のお出汁のお椀 ⑨うすい豆ソースの温かい素麺、唐墨掛け、蛍烏賊(富山県滑川沖産)添え、芽葱載せ...鰹節の一番出汁 ■ 素麺 牡蠣 河豚の白子 自家製カラスミ 芽ネギ ずっと食べてみたかった一品… 裏漉した白子をまとったお素麺に牡蠣...
...この濃厚な味とねっとり感は忘れられない一品。 そして生海苔と芽葱とのバランスが絶妙。...鱧棒寿司、車海老、玉子フライ ■29年5月 鮟肝、海苔、芽ネギ ■29年5月 浅利の深川茶碗蒸し ■29年5月 お椀の器...宮古島茶豆、鱧棒寿司、車海老、玉子フライ ・鮟肝、海苔、芽ネギ ・浅利の深川茶碗蒸し ・アイナメと筍...
...霧吹きの露が多過ぎて興醒めですが、輪島塗骨董清瀬一光さんの作品が美しい。 長崎の鰹のたたきと芽ねぎ アンチョビソース・銚子の真鯛の昆布押し 酢橘・塩昆布添え 岐阜の女性作家和紙染のお皿が楽しい...
...切り出しの美しいふぐ刺し、ふぐの皮、余市のあん肝。ふぐの弾力のある旨味。ポン酢、芽葱と。 あん肝については...鴨挽き肉餡 ◎ あー、旨いな。出汁に鴨挽き肉のうま味がしっかりと出ている。まためねぎが爽やかさを加えている...
...唯一無二の世界を生み出す。芽葱の青味と微かな酸味、茗荷の苦味。舌上の脂をすっきり流し込み...掛かっている黄身醤油の味も良く、芽葱・茗荷・花紫蘇などの香味野菜も効果的。 *お凌ぎは「...千葉県天然虎河豚身皮 あん肝 ピリ辛のポン酢、芽ネギ...
...・たまご ・たくあん、レンコンの漬け物 ・スミイカ ・青森のひらめ ・かわはぎ めねぎ 肝ソース…お気に入りです♡つくづく肝系が好きだな~と思います(笑) ・こはだ ・中トロ ・うに...
...○煮物。 仙台牛サーロイン。 愛媛産の絹かわ茄子。 芽ネギを添えて。 ○ご飯。 広島産コシヒカリ。 ご飯のお供に...茄子は揚げてから煮ているのでコクがあります。 芽ネギ添え。 ◆【ご飯】 艶々に輝くご飯は、広島県のコシヒカリ。...■鰤の炭火炙り 辛味大根 ■天然虎河豚の叩き 芽ねぎ あん肝ポン酢...
...松葉蟹のみそがいいコクです。 ○刺身:車海老 虎河豚 割ポン酢 紅葉おろし ⇒生の車海老は久しぶり。虎河豚の刺身ってめねぎと食べると美味しいなぁ...
...キレのある辛口。 【真鯵そぎ造り芽ねぎ巻き】 お刺身の2品目は真鯵そぎ造り芽ねぎ巻き。しっかり手が込んでいる。...真子鰈(走水) 煎り酒で ■活 真鯵(尾鷲) そぎ造り 芽ネギ巻...
...ちなみにこの日のハイライトは 白甘鯛の蒸し寿司 芽ねぎのせ! ◆今回のお品書き 竹 5800円 出汁スープ 地蛸と日向夏 スナップエンドウ うるい 土佐酢のジュレ フルーツトマトのすり流し 空豆と 鴨ロース こごみと水菜のおひたし 白甘鯛の蒸し寿司 芽ねぎのせ 炙った帆立 白アスパラ 焼き茄子 ブロッコリー 黄身酢和え...空豆と ■鴨ロース こごみと水菜のおひたし ■白甘鯛の蒸し寿司 芽ねぎのせ...
...友人といただいたのはだいたいこんな感じ。 ●ツナサラダ軍艦63円 ●生のり軍艦110円 ●みる貝110円 ●いわし110円 ●芽ネギ270円 ●カンパチ230円 ●穴子270円 ●いくら270円 ●穴きゅう巻き440円 ●あじのたたき巻き440円...
...日本酒はリストがない 辛口で! と言って適当に持ってきてもらう 八兵衛の純吟をチョイス ◇チェイサー ●揚げ物 まだらの白子 芽ネギ 厚めの衣に餡が絡みウンマイ ◇ほうけん 口開けの儀っ! (*゚▽゚)ノ この子もしごうびんやね? ●お椀 ☆☆☆...
...奥久慈鶏の出汁と卵だけで塩味控えめ、旨味大爆発の抜群に美味しい親子丼でした。 芽ネギが効いていて香りも素晴らしい。 締めに大盛りで食べたい衝動に駆られます(笑)。...塩味も控えめで旨味が感じられる美味しい親子丼でした。 ちょこっと載った芽ネギの香りも良いです...
...とろたく、納豆の細巻き 相方は、いくら、中トロ、芽葱の握り 少し、値段が上がったかな。 相変わらず...10(日) 22時 ■入りやすく使いやすいお寿司屋さん 赤身や芽ねぎ、トロたく、しんこ巻きを肴にお酒、義理弟とワイワイ...◯ 赤身 (¥240) ◯ 地金目鯛 (¥340) ◯ 芽ねぎ (¥240) ◯ 赤貝 (¥440) ◯ 数の子...
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