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口コミ・お店の情報に「芝麻醤」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...味は、噂どおりさっぱり繊細、上品な味。しょうゆベースかな？ ゴマがすりゴマで、芝麻醤ではないみたいですね。 スープを飲むと粉っぽい感じが...
...そして、シェフが留学時に食べていた味。 これは交ぜずに提供し芝麻醤を添えるスタイル！ 最後は、担がない時にお店で出す少量スープ入りの担担...
...◇麻辣担々麺＆餃子＋半炒飯セット◇ 1176円 ★★★ 中々本格的な雰囲気を出している 担々麺 である。 芝麻醤のコク、辣油の辛味、花椒...
...■担担麺（激辛）細めの麺にやや濃厚な汁が絡み個人的にもう少し芝麻醤が欲しい所 ■ブランデーベースの梅酒 ■ビアで乾杯...初めてなのでとりあえず担担麺910円を注文。 3分程で着丼。 スープは醤油ベースで芝麻醬...
...コクがありながら、甘みもあって美味し〜〜。 ラー油と甜麺醤と芝麻醤と豚骨スープと 砂糖を混ぜて煮立たせたらこんな感じ？...おそらく家系で使う動物系濃厚スープをベースに、芝麻醤と唐辛子、花椒等をブレンドしたもので、既成品感はあるものの...辛味の成分は豆板醤とﾗ-油で芝麻醤が微かに利いている(^ー^*)...
...ベースは今主流の豆乳＋濃厚芝麻醤・辣油 系スープで、よく仕込まれた炸醤肉末等が...最初これをレンゲに掬って啜り味わってみるが、とってもライトな芝麻醤って感じ...＜スープ＞ 醤油ダレに、恐らく貝や節だろう魚介系の出汁と芝麻醤を合わせたスープ...
...坦々麺もすでにこの時点では期待せずにいましたが、某有名チェーン店の坦々麺のほうがもっと深みのある味を出してくるでしょう。 芝麻醬のコクがたりない...
...まずスープは、普通の胡麻濃厚系の担々麺スープ。だけど芝麻醤が少ないのかややシャバシャバ系。 辛さは程々。甘さや酸味は控えめで...この胡麻ダレ、一般的な甘酸っぱいモノ とは違いナチュラルな芝麻醤系なテイスト...
...「一番人気は担々麺900円〔当時〕。すりゴマをたっぷり使った芝麻醤スープはマイルドで、辛くないのが特徴」（2020.4: 98） Note : ＋キリン一番搾り生ビール￥600。芝麻醤分離型でややライトなスープは、全体に焦げ茶色なところが特徴的...だから、見た目ほどに不ぞろいさを感じなかったのかな？ 芝麻醤のクリーム色にラー油の赤...
...先頭メニューがこの担々つけ麺だったので素直にタッチ。 スープはとにかく芝麻醤が強い。 それ故か、ラー油の辛味よりも甘味が勝るぐらいの感覚もある。 そしてその芝麻醤の分もあり濃厚とろ〜り。 具はオーソドックスと言えるもので、肉肉しい挽肉に青菜...意外と早くてびっくり。 スープは芝麻醬が効いた若干ドロドロ系で落花生が入っていそうなコクがあります...
...スープは超シャバく、出汁の味は 極めて薄い。これだけコクが無いのも珍しい。。。 芝麻醤と辣油の旨味も希薄なのに、 何故か辛味がけがガツンと来る印象のスープ！ しかし...とにかく、此方の「 担々麺 」は、、、 芝麻醤ではなく「 花生醤 」の香りだけを楽しむ...
...5: 134） Note : グラニュー糖が効いているということなのか、ほのかな甘みが前景。小エビに存在感がある一方、芝麻醤なし＆花椒なしで担々感自体は薄め...
...具材は異なっており、より肉々しい。パリッと焼かれた皮も良い。 バンバンジー：塩味と甘味のバランス良く、芝麻醤の香り高く美味しい。 鶏肉と...
...こだわり調味料にも是非、芝麻醤を加えてほしいものです。 予想はしていましたが、標準の辛さ設定にいわゆる「決まり」は無いので、 注文するときに指定するよりも、しびれる山椒や、香りの山椒、 甜麺醤、できれば芝麻醤すら置いて欲しいものです。...■挽肉大きめの炸醤肉末！ ■今回は若干ボイルオーバー！？ ■芝麻醤と花椒の素晴らしいスープ！(3辛)...
...まず最初にひとことで言っておくとかなり良いです。旨いです。 芝麻醤系の担々麺に興味が有る方は 経験としてスケジュール的に無理目な時に訪問しても後悔しないレベルかもなと思いました。 細かい感想としては以下になります。 ■スープ とにかく白くてドロドロしています。 このドロドロ加減は他店で経験した事が有るのですが この白さで、というのは経験が有りません。 もっと茶色い感じでした。 つまり 理性的にはコクを出すのにナッツやら味噌なんかは使っているのだろうとは思うのですが、 感覚的には芝麻醤全振りに近いスープのよう...
...626.40円』を買う事にしてレジに並んで代金を払って受け取ります♪ 花椒香る 冷し汁なし担々麺は、ごまの風味と旨み豊かな芝麻醤（チーマージャン）と...
...麺を食べると味が薄い。要は麺がスープを拾わない のと、スープ単品で丁度良い味付けなのである…。 それと、通常の 芝麻醤・辣油・花椒の 風味の他に...
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