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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...甘めでまるで辛さはない。 で、 スープの薄い色からも予感はあったのだがセットの ミニ担々麺 がいけない。 芝麻醤ベースのソースのほうになのか、ベースのスープじたいになのかわからないものの 古い油が紛れているのだろう、酸化した油の匂いが鼻につく。 とても食う気になれず、麺だけ少しつまむ。これだけなら☆ゼロ間違いなし。 芝麻醤ベースと言っても胡麻の味は無く...
...元祖・麻辣刀削麺 がやってきました。さっそく取り分けつつ楽しみにいただいてみると、うん!美味しいです! ドロっとしたスープは芝麻醬がたっぷりな感じで胡麻の風味がバッチリと効いていますが...
...スープの表面には辣油はそれほど浮いておりません。 スープの量が多いのか、ひき肉は沈下しています。 芝麻醤の味わいはするが、ベースの出汁が...
...その後5分ほどで担々麺が提供される。 芝麻醤を溶かし込んだ感じの白っぽいスープの表面にかなりな量の辣油が浮い...坂にいる時はここでしかランチしなかった私にとってのソウルフード…芝麻醬と辣油と花山椒のバランスは相変わらずの絶妙さ...しっかり熱々で軽くドロっとしたスープは、見た目通りに芝麻醤がたっぷりといった感じで胡麻の風味が香りますが...
...小ネギ小口切り、ネギ微塵切 り、白ゴマなどシンプルな構成。スープは芝麻醤の 色合いに辣油の赤色が対照的に映える。 早速スープから頂いてみると、白ゴマの香りがふわ ーっと立ってきて味わいはまろやか。そこに辣油の 辛味がじわじわと口に広がってくる。色合いだけで なく芝麻醤のまろやかさと辣油の辛味のバランスも 実に良く飲み易い。そして...そして湯気と共に立ち上るのは、花椒の香り。 スープを一口頂いてみると、芝麻醤の円やかな コクと胡麻の香り...
...今回は芽菜入り拌麺(汁なし坦々麺)。 タレにほとんど芝麻醤は入ってなく、ほぼ辣油と醤油や黒酢などで味付けされている。...汁なし坦々麺 を注文! 汁なし坦々麺 はラー油が効いてるタイプと 芝麻醤がどんと全面に出てくるタイプなどあると思いますが...
...刻み青ネギ、刻みネギはシャキシャキとした食感。 擦りゴマは多め。混ぜるとゴマの風味が豊かになります。 タレは芝麻醤が中心の担々ダレ。 芝麻醤が多いのでコッテリと濃厚な味わいです...
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