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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■◇シンプル!卵炒飯 ■【 麺 】 ■◇四川坦々麺(白) 【自家製練りゴマの旨み!】ゴマを炒るところから作る「自家製芝麻醤」と、2週間熟...
...基本ベースの鶏ガラスープはもちろんの事… ▼ゴマを炒った 芝麻醤 (チーマージャン) ▼肉そぼろの味付けに使用する 甜麺醤 (テンメンジャン)...自家製と思われるラー油は、多めである。 ベースは、芝麻醤風の味...
...sundubu スンドゥブ?ゴマ坦々?と正直疑問がでると思いますが、濃厚な芝麻醤(チーマージャン)を使用しゴマ味、風味を残しつつスンドゥブのスープを合わせました...sundubu スンドゥブ?ゴマ坦々?と正直疑問がでると思いますが、濃厚な芝麻醤(チーマージャン)を使用しゴマ味...
...絶対美味しいのにな・・(・・;) 生ビールのおかわりをいただいていると、担々麺着丼ですo(^o^)o あら~♪ 芝麻醤がしっかりきいてそうな、美味そうな丼面です(^q^) アクセントの岩海苔が良いですね? では早速スープを一啜り・・ うん♪美味い!本格派といえば良いのだろうか?辛さと痺れは微弱だが(あくまでも私基準ね?)芝麻醤をしっかりきかせてありながら...
...ボリューム満点。最高の一杯でした。 『坦々ぶっかけうどん』 『坦々ぶっかけうどん』が目に留まり 久しぶりに訪問 芝麻醤,辣油は手作りな感がある 肉味噌は甘辛く若干濃すぎるかも 完全に混ぜ切ってから頂いたが いい意味で味わいにデコボコ感があり...
...限定か特製か知らんが担々麺が出現 全く違う複雑な工程 スープベースは同じだがこの豚骨 芝麻醤にあうわなぁ〜 辛さはちと弱いので「辛め」を選択するのが吉!! うまい!!! 濃厚めだけど極太の麺に相性もばっちり...
...『中国料理の父』こと、故・陳建民氏。 更に陳氏は、この汁あり担担麺に芝麻醤(チーマージャン)という胡麻のペーストを加え、日本人好みの味付けに変えたそう。...シンプルな担担麺を注文します。 ほどなく着丼。 ラー油と芝麻醤でほんのり赤い濃厚なスープに覆われ...
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