全国の膵臓に関するお店

全国の料理旅館のお店

12 件を表示 2

点数について

昭恋館 よ志のや

[京都] 京丹後市 / 料理旅館、かに、海鮮

3.56

49

2455

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥15,000~¥19,999
  • 木曜日
蟹を食べない間人(たいざ)の宿泊
1泊2食付きで24,500円。カニの季節ではない時に宿泊した間人の集落にある老舗高級旅館です。...by グアルデリコ(1347)

...蟹みそというのはどうやら中腸腺と呼ばれるいわゆる肝臓や膵臓にあたる器官らしく、細胞としてみるとどうやら盲嚢状の集合体が1ユニットを成していて、熱が加わり湯に泳ぐことで、ちょうど花が咲くようにふわっと開くみたいです。 オマケコピペ:かに味噌とは・・・? 『黄土色で表面が絨毛状の小突起で被われる組織がある。一般に「かにみそ」と呼ばれるが脳ではなく、中腸腺である。カニ類やエビ類を含む甲殻類では、膵臓は1つの臓器として独立せず、肝臓内に組織として入り込んでいる。これが中腸腺で、肝膵臓とも呼ばれる...

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

料亭 やまさ旅館

[大分] 宇佐市 / すっぽん、料理旅館、日本料理

大正9年創業。かの文豪も愛した、奥深いすっぽん料理の滋味。豊かな自然に育まれた安心院の老舗

4.18

183

10049

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • -
老舗旅館ですっぽんのフルコースを堪能
・すっぽんの酢の物(肝臓・精巣・心臓) ・すっぽんのエンペラーの湯引き ・すっぽんの生き血...by ぺーぱーかんぱにー(2014)

...(ジュースで割ったすっぽんの活き血、エンペラーの湯引き、すっぽんのレバー{膵臓、心臓、精巣}初めて食べる部分ばかりでしたがクセもなくて食べやすい。)...トロッとした舌触りにもかかわらず 爽やかにいただけました。 生レバーは肝臓・膵臓・心臓...

お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。

※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。