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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...味噌汁を豚汁にバージョンアップして提供してくれました(^-^) 大きめの鶏胸肉を使ったチキン南蛮は、南蛮酢とタルタルソースで味わうことができました。 南蛮酢は、オリジナルにブレンドしている自信作だそうです。 「サラダも南蛮酢で味わってみてください」とのことです。 サラダをドレッシングで味わいたい場合は、別途用意してくれることも可能です。 さっそくチキンを味わってみました。 低温で火入れした鶏胸肉は...
...麺と一緒に、鶏白湯のスープの旨みも楽しめました。 京都の老舗製麺所の「麺屋棣鄂」の麺というお話です。 胸肉を使った鶏チャーシューは、大き...
...燻製感抜群!鶏白肝のパテ、自家製パテ醤油のマスタード他。全て丁寧に作り込まれて味わい多彩!素晴らしいです。 ■“京鴨胸肉のロースト、オレ...
...まずは、鶏肉の天ぷらから。 衣が薄めでサクッとした食感。素材の味が楽しめます(^-^) 鶏の胸肉は、硬くならない寸前の絶妙な火の通り具合...
...低温調理した国産若鶏胸肉チャーシューと竹の子、真昆布を手削りしたおぼろ昆布がトッピング...低温調理した国産若鶏胸肉チャーシューと竹の子、真昆布を手削りしたおぼろ昆布がトッピング...152 が着丼♪ 見た目からトッピングの「たけのこ」と「鶏胸肉のチャーシュー」中心に「おぼろ昆布」で京都らしい感じ♪...
...■鶏 ■京田舎鶏「若鶏 若様」炭火焼き ( もも肉 or 胸肉 ) 「京田舎どり」を用いた“炭火焼き”です。...■京都府笠置 間鴨ロース肉 炭火焼きと季節の果物 (いちご) ■若様胸肉西京焼き うす豆と山菜のソース...
...まずは、 前菜盛り合わせ ★福島の伊達鶏蒸し鶏 蒸しあがったばかりのもも肉と胸肉。 柔らかくしっとりしてて旨味がとじこめられてます。 ジンジャーソースが抜群。...次回やっさん誕生月には出てくるんかなぁ✨ 伊達鶏胸肉 特級くらげ 白鳥 ブルーチーズ大根りんご じゃがいもコーティング 近江牛スネ...
...本日も、同じものをお願いしました。お弁当は月替わりで2種のようです。 ジジイながらもしっかり食べたい私には、昨日の鶏胸肉のフライが小さいので...
...今回は6月のコース 一品 ・鶏白湯スープ ・胸肉 ささみ 白肝 生つくね お造り ・生つくねのトロタク ・ソリレス炙り モモと胸肉たたき ・パールコーン バター ・茄子 ・キーマカレー...おまかせ 6,500 ・付き出し 生野菜 ・白肝 胸肉 生つくねのユッケ ・高坂鳥炙り2種 太もも ソリレス...
...ボクのスタンド (四条大宮)の系列とのこと。 鶏そばのあっさり(780円)にする。13時頃だが結構待つ。ロースの豚、胸肉とロースの鶏チャーシュー...
...コクが増しまろやかクリーミーな口当たりを実現。 但馬鶏の胸肉レアーチャーシュがシグネチャーアイテムですが、時季的に不可能のこと。...但馬鳥丼は、上に乗ってる卵黄とご飯にかかってる出汁醤油との相性完璧 柔らかい胸肉と卵黄が絡み美味しすぎる...
...■長芋そうめん、汲み上げ湯葉 ■造り盛り合わせ 胸肉の昆布締め、砂肝、白肝、 1~2週間熟成させた無菌鶏を刺身 ■胸肉のねぎ身 焼鳥は伊勢志摩で生産された備長炭で焼かれています ■ささみ、わさび ■胸肉のだきみ...
...・ぼんじり(丁度良い脂加減が旨い) ・せせり(旨味の濃さが好き) ・ふりそで(もも肉と胸肉の良いとこどりらしい) ・ねぎま(肉厚のお肉が堪らん) ・さび焼き(胸肉に山葵が乗っていいアクセント) ・月見つくね(焼き鳥の中でも最強の逸品) ・手羽先(肉の旨さを特に味わえる部位)...
...■白金豚 ミモレット 春キャベツ ■蛍烏賊 カラスミ ■京赤鶏胸肉 エンドウ豆 ■マンゴー 山葵 ヨーグルト ■台湾パイン ココナッツ わらび餅...モッツァレラ *白金豚 ミモレット 春キャベツ *蛍烏賊 カラスミ *京赤鶏胸肉 エンドウ豆 *マンゴー 山葵 ヨーグルト *台湾パイン ココナッツ わらび餅...
烏丸御池駅5分◆世界に誇る天ぷらをバルスタイル&お得なランチで満喫!女性目線のメニューも◎
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...鶏肉はカレー衣で。 これは鉄板の美味さですね。 ナゲットくらいの大きさの胸肉で旨味が凝縮されていました。 胡瓜の浅漬けの天ぷらで口直しをしたあと、 次に温玉...次に天つゆ! 最後に天ぷら 天ぷらは五種類で海老や鶏の胸肉も天ぷらが美味いのは当然のことながら...
...シェフオリジナルのトマトベースのソースで煮込んだもの。濃厚な味に添えられた島らっきょうが良い口直しだ。 仔鴨は低温調理された胸肉にフルーツ(おそらくカシスやダークチェリーのような)とガーリックを隠し味にしたソースに荒くおろした山葵が添えてあった...
...1本 ■手羽先赤ワイン焼 1本 ■手羽先スープ 1人前 ■鴨つくね串焼(タレ)1本 ■白肝造り ■白肝串焼 2本 ■鶏胸肉の唐揚げ ■よ...
...麺はワシワシッとした若干ちぢれた感じでスープと絡みまくり。 サイドメニューで頼んだ鶏の天ぷらも良きですね。 胸肉?ささみ肉?分からんけど...
...・お持ち帰り弁当 2,500円 つくね、もも、胸肉、うずら卵、しいたけか、ししとうが乗った御弁当は食べ応え十分 気持ちいい対応をされてま...
...■ヤリイカと九条葱の炭火焼き ロメスコソース ■赤ワイン ■川俣しゃも ももと胸肉の炭火焼き 塩で ■鶏背肝の佃煮 ■いぶりがっことコンテ ■賑わいのカウンター...ヤリイカと九条葱の炭火焼き ロメスコソース 川俣しゃも ももと胸肉の炭火焼き 塩で いぶりがっことコンテ 鶏背肝の佃煮 +スパークリングワイン1杯...
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