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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...中の雉肉もとても上品でおいしかったです。 鶏腿肉の黒コショウ焼き…鶏ハムっぽいのですが、皮がパリッとして中がジューシーでしっとりと胡椒の香りも良くとても良い一品でした...■雉の極上スープ 雲呑添え とうもろこしの香り ■鶏腿肉の黒胡椒焼き(取り分け前)...
...レタスには蜂蜜と白ワインビネガーのジュレと刻んだパクチーや黒胡椒をゼラチンでコーティングされており、シャキシャキの食感が楽しい...レタスは捲って刻んだパクチーや黒胡椒をゼラチンでコーティングされており、シャキシャキの食感が楽しい...牛のゼラチン質などで動物性の味わいを補って、隠し味の柚子胡椒でさっぱりと...
...限定味<胡椒>付きチーズケーキ全4種+特製バナナティー 17700円 冷蔵庫で7時間ほど解凍してから食べます。 まず、クリームチーズ、そして胡椒を頂きましたが美味しいの1言に尽きます。...パスタは神経締めした鱧の出汁と共に酢橘と柚子胡椒で和えてあります...
...特徴は特になく、普通のつくねでした。 が、おすすめされた胡椒を後半付けたら相性バッチリでした。 ⚫︎厚揚げ さくさく具合が良き。 ⚫︎京赤地鶏もも ◎ 柚子胡椒をつけていただきます。 皮がパリパリ、中身ふっくら。...硬くない方が良いように思う。 もも 柚子胡椒 柚子胡椒のピリリが程良いアクセント ちいたけ(シイタケの一種で...
...5度で湯がき、同じ温度の白出汁に浸し味を含ませる。そこに柚子胡椒と酢橘を落とす。パスタは鱧の身だけを使った出汁と合わせ柚子胡椒を絡めたもの...5.鱈白子のパスタ パスタは、 鱧の出汁と柚子胡椒をつけて仕立ててある...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33006人
...■39 ■24 ■牡丹海老の紹興酒漬けと蛤の葱ソースがけ 柚子胡椒 ■本日の食材! ■A5山形牛のもも肉の甘酢漬けと金華豚の黒胡椒入りチャーシュー ■平貝と青柳...牡丹海老の紹興酒漬けと蛤の葱ソースがけ 柚子胡椒 A5山形牛のもも肉の甘酢漬けと金華豚の黒胡椒入りチャーシュー 平貝と青柳 甘鯛の藻塩炒めのドライトマト風味...
...あとは「スープ」で〆にした。このスープがコラーゲンたっぷり。黒胡椒が効いて美味しいのなんの、これはもうちょっと飲みたかったくらい... スープ 黒胡椒が効いてて、コラーゲン!って感じ。 水筒に入れたいやつ...個人的には胡椒のしっかり効いたスープで食べるにゅうめんがオススメ...
...■シャラン産鴨胸肉のロースト ■外観 ■店内 ■白くらげ 柚子胡椒、白髪ねぎ ■秋ナスと和牛の煮浸し、ごまダレとセリ ■粗びき豚の手作りソーセージ ■ふかひれ黒コショウのフラン ■ズワイガニクリームコロッケ タルタルキャビア添え...●前菜(5種類チョイス) 白くらげ 柚子胡椒...
...味変で柚子胡椒もついているのは「柚子胡椒Lover」の俺には嬉しい限りですね♡ ■本日のデザート...もみだれとつけだれは分けている。 もみだれは生姜ニンニク胡椒...
...・ぐじの酒蒸し ・◎ヒレカツ → ご出身の かんだ仕込み? 塩コショウでなく、たれで ・たん元 蕪のテールスープ...岡山県笠岡市黑毛和牛シャトーブリアン クレソンサラダ 辛子、粒胡椒 ■食事 鯛 松茸 炊き込み土鍋ご飯 ■甘味 和三盆...柔らかく滑らかなタンをスープで。胡椒を振って...
...菊芋のヴルーテを添えて。 【FUGU】 「ふぐちり 柚子胡椒」 ビンの蓋を開けると、燻した煙がもくもく。煙の中には、柚子胡椒でマリネしたふぐ、柚子胡椒のコンソメジュレ...
...美味しくいただいたトンナレッリ。 味の決め手は黒胡椒の軽い刺激とマルサラ酒でしょうか。 友人は、ワインをちょいと。...焼き煮込みトリッパ。そこに香味野菜の出汁と黒胡椒で一時間煮込んだ小腸を追加...一般的に多くあるトマトベースとは違い、 オイル・チーズ・塩胡椒等のベースで味が整えられている...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44790人
貯まる・使える
...きなボロネーゼのような味で柔らかい鳩ラグー肉とローズマリーと生粒こしょうがうまくマッチし美味しい❗麺はタヤリンという卵を使った平打ちパスタで蕎麦のような食感、歯ごたえが上品な感じで細麺で悪くない(^-^) ラグーとローズマリーと生粒こしょうのマッチがスゴす...白ワインのソースとゼラチン質の豚。 熟成のチーズと胡椒がアクセントに...
...仁左衛門! ・カワハギの肝ソース ・ほっき貝の胡麻油和え、マーガオのせ 初めて知った、マーガオ!台湾の山胡椒とのこと。いわゆる胡椒という感じではなく...
...ミントをあしらった“モーンヌデルン” ■貝の白ワイン蒸し 黒コショウ風味 レモン添え 南イタリア風...●前菜②~貝の白ワイン蒸し 黒コショウ風味 レモン添え...むっちゃ美味い! ■美味しぃぃー。ぶった切って見ますた。胡椒が見えますかぁ?...
...まろやか。生麩もいいね! ・イカのつみれ キノコ汁仕立て 柚子こしょうが効いてる! ・たこの柔らか煮 どんだけ柔らかいの!?...柚子こしょうの香りが、爽やかに香る。 茸の旨みたっぷりの、優しいお出汁。...★いかのつみれキノコ汁仕立て つみれがコリコリしてて、柚子胡椒とよくあっておいしかった♡ ★たこの柔らかい煮...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30718人
...サッパリしていておいしかった~。 メイン:牛はらみのステーキ黒胡椒風味のソースたっぷりの温野菜添え (※お肉、お魚どちらかをチョイス) しっかりした味わいのハラミ。 黒胡椒の効いたコクのあるソースで。 ちなみにお魚を選んだ場合はコチラ...ふくよか濃厚で黒コショウがガツンときいていて...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23879人
貯まる・使える
...「燻製をかけた鴨のロースト 黒胡椒風味のソース」...メロンの甘みが凝縮されたシャーベットの中には、アクセントに黒胡椒。 上のパイ状のものはチーズをカリカリに焼き上げたもの。 メロン・胡椒・チーズ...
...蟹身と蟹味噌がぎっしり。 口中が蟹だらけになって、蟹味噌の香りが鼻腔を抜ける。美味すぎる! 粒胡椒の入ったソースにはアオサでしょうか。磯...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
四季折々の食材が織りなすオートクチュールのような逸品をカジュアルに愉しむフレンチレストラン
30069人
貯まる・使える
...最初に豚のリエットがパンと一緒に出来てきます。 かなり胡椒が効いていて、パンチ力あり。 もう少し胡椒控え目でも良いかな?と思うものの、美味しい。...少しアルマニャックも入ってますかね。複雑な香り。 これも胡椒(ポワヴラード)がかなり効いてます...
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