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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■雲丹 この時期に良い雲丹でした ■平須 山葵の代わりに柚子胡椒を使用 爽やかな旨みを引き出しています ■穴子 ホクホクです...お正月明けで、ネタが少ない。 柚子胡椒味のカンパチ、ヤリイカの柚子塩、九州前です。...湯霜漬け◯ルビー色、勿論旨い! カンパチ◎柚子胡椒がいいアクセントでした! 槍烏賊◎塩と柑橘で...
...これは一旦席を外し、軽い塩胡椒で焼かれて再び登場します。 その間にしゃぶしゃぶをスタートします。しゃぶしゃぶもなかなかの霜降りのお肉です。写真は2人分のお肉です。軽く出汁をくぐらせ、ポン酢と自家製の柚子胡椒で頂きます。とても柔らかく...フィレと共に、筑穂牛の旨みを堪能しました! ■まずは、塩胡椒のみで あふれる美味しさにKOされました!...
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