鹿児島市の一人でも入れるお店

...●訪問回数1回 鹿児島中央駅に直結の食堂街で大山という豚料理の店に行ってきました。 頼んだのは黒豚ロースかつ定食です。 豚は肩ロースと思われる部位です...

...麺を啜り上げると絡んだスープから仄かにニンニクと思しき香りが漂います。 次にチャーシューを食べてみると、恐らく豚肩ロース辺りと思しき焼豚がブツ切りにされています...

...ヘブン状態突入だわ！ 麺にカボスを絞って味変したが、また違ってサッパリして食べやすい！！ 低音調理された霧島ロイヤルポークの肩ロース肉も柔らかく文句無しの旨さ！ 味玉も中がとろってしており...

...肉の量は他店の（少ない店の）チャーシュー麺くらいありそう。 肩ロースでしょうか、柔らかさはまあまあ。脂は少なめで...●[チャーシュー] チャーシューは大判の豚肩ロースが1枚。 箸で肉の繊維が簡単に割け...嬉しかったのが豚チャーシューです。 脂が少ない良質な豚肩ロースで...

...ふんだんに投入されたキャベツは甘くアッサリスープに良く馴染んでます。 チャーシューは肩ロースとバラがタップリとトッピング！ 出汁が染みた柔らかい部位でとってもジューシー♪...

...それに合わせる麺は中太のストレート麺。 モッチリしてツルツル食感で喉越しバツグン！ チャーシューは大判の肩ロースチャーシュー。 炙りと言...

...･ガツンと豚骨の旨味に獣感もかなり強め。 ･粘度やや高めで醤油のキレもあるパンチの強い味わいは超絶品✨✨ ＜トッピング＞ ･豚肩ロースは肉の旨味を確り感じられる...

...この麺とシャキシャキもやしのコントラストが食べ手にいい刺激を与えるね。 ⚫︎ チャーシュー 肩ロースだろうか、なかなかに美味しいよ。 こ...

...納得！ 豚とろ と言うのは、豚の肩ロース肉の頭部よりに有る肉（１頭から、２～３００ｇしか取れない）...持っただけで溶けるようなトロトロで、歯ごたえのある肩ロースのチャーシューも好きですがこれはこれですごくアリですね。...刻み白ネギ、首回りからしか取れない希少部位の豚トロ、 肩ロースよりも頭寄りの部分になりますが...

...盤が大きな チャーシュー は肩ロース辺りで、良い塩梅の味がややしっかりめに染み込んでいて...モモチャーは薄いが身離れ好く程よい食感で、味もイイ。 肩ロースのコロチャーはややワイルドで、ちょいイマイチ。...･モヤシとネギは食感を確り残したもの。 ･チャーシューは豚肩ロースのコロチャーで肉の味わい良く適度な醤油感の味付けも秀逸✨...

...南極つけ麺980円、チャーシュー3枚400円、瓶ビール600円の食券を購入、店員さんに4段階のうちの2辛で、チャーシューは肩ロースでお願いしました それ以外にもいろいろ聞かれたのですが...

...■霧島緑茶スモークサーモン　■霧島うなぎ白焼き　■桜島灰干し肉　■若鶏唐揚げ　■チキンステーキ　■黒毛和牛ステーキ　■黒豚肩ロースステーキ...