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口コミ・お店の情報に「羅臼昆布」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
旬の鮮魚と魂の煮込み 照 渡辺通り店
渡辺通りから一歩入った照では厳選した食材にしっかりと手間暇をかけた料理をご堪能頂けます！
6415人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...各種大切な方への贈り物やお持ち帰りも行なっております！ ■高級辛子明太子 厳選したたらこを旨味の強い羅臼昆布と秘伝の唐辛子タレに漬け込み完成させました！御贈答などにも大変喜ばれております！...
...■名物 鯛茶漬け 鯛増量1.5倍：1,650円 博多名物「鯛茶漬け」、新鮮な鯛、羅臼昆布と枕崎の鰹節で取った極上の天然出汁、こだわりのご飯が織りなす絶品のお茶漬け。...■もつ鍋 しょうゆ味（1人前） 仕込み水を使い北海道羅臼産の羅臼昆布と鹿児島県枕崎産かつお節であっさり醤油味のスープです...
...いただいてみます。 予想以上にしっかりとしたウニの食感、そして追いかけるようにウニの風味が口いっぱいに広がります。 スープは羅臼昆布とカツオ節のシンプル仕立て...
...全て手作業で頭と内臓を取り除いた2種類の煮干しを、1回あたり1.2Kg(200から300匹)使用。これに羅臼昆布やカツオ節など3種類の節類を合わせ...
...ツルツルとした喉ごしで慌てるとのどに引っかかるかもしれない。一 方温かいうどんはコシが程良いし、カツオ、イリコ、羅臼昆布などの材料でとるダシもいける...
...答えは虎魚でした ■土瓶蒸しの薬味の生姜の搾り汁 ■伊勢久の羅臼昆布と虎魚の骨出汁。骨は塩をあてて余分な水分を抜き、湯霜で血の臭みを徹底的に排除...炭の香りをたたえた皮目の香ばしさに悶絶 ●土瓶蒸し： 京都の伊勢久さんの羅臼昆布...
...②毛蟹(北海道噴火湾産)、鰹節&羅臼昆布出汁のジュレ、紫蘇の花載せ削り青柚子皮掛け 産卵期は晩秋～晩冬...精米歩合:非公開 ■②毛蟹(北海道噴火湾産)、鰹節&羅臼昆布出汁のジュレ、紫蘇の花載せ削り青柚子皮掛け 産卵期は晩秋～晩冬...旨。 ⑩松茸の土瓶蒸し シンプルに塩と羅臼昆布と松茸のみの味...
...出汁は羅臼昆布や島原産のいりこなどなるべく昔から変わらない素材を使ってとられた...これ！ これが博多うどんです。出汁は北海道産の羅臼昆布や長崎五島・島原産いりこなどを使って...スープは羅臼昆布とイリコ煮干しの出汁が効いてめちゃうまっ！ うん...
...※お肉が100gの場合 16900円となります。 ◎玄海(15000円）・・・先付 ・前菜 ・玄海産活鮑羅臼昆布蒸し・焼野菜 ・黒毛和牛フィレ（60ｇ） シャトーブリアン・お食事 ・デザート ※お肉が100gの場合 17100円となります...
...こちらはその熟成後の明太子を羅臼昆布の一番出汁で塩抜きし、 その後、二番出汁と唐辛子...次に、塩抜きをしたたら子を羅臼昆布で採った昆布だし(二番だし)と唐辛子、...たら子の塩抜きをします。 次に、塩抜きをしたたら子を羅臼昆布で採った昆布だし(二番だし)と唐辛子...
...さて、ラーメンは平戸のあご、羅臼昆布でとった出汁と...店内に書いてあるのをそのまま書き写すと・・ 平戸のあごと羅臼昆布に...ゆったりと優しい味わいです。 「あご」「羅臼昆布」に加え・・・...
...トッピングは別皿でやってきましたが、モノによっては少々油切りが悪かったかな。うどん出汁は羅臼昆布と数種類の削り節由来の優しい味わいでほっこりします...
...程なく配膳。 いただきます。 ふんわり炊かれた「玉子とじ」と共に、たっぷりの「刻みネギ」がトッピング。 羅臼昆布をメインにしたダシとネギが香り立ちます...
...スープは、数種類地鶏の丸鶏、首ガラ、鶏脂を8時間炊き出し 醤油ダレは小豆島産再仕込み(ヤマロク醤油)他3種ブレンドし羅臼昆布、サバ節厚削...
...何気ない麺の様ですが手がかかったアリガタイ麺。 安定の美味しさです。 黄金色のスメ（汁）は、創業当時から変わらず、羅臼昆布とカツオ節、イ...
...頼んだのは 貝出汁塩らーめん1100円‥ もちろん無添加無化調の極上スープ‼️ 浅利と羅臼昆布を使ってフランス岩塩でまとめた極上のスープ‥ この極上のスープというか 出汁に 麺屋 慶史 の麺がよくマッチ‼️...
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