茅場町・八丁堀の綿実油に関するお店

茅場町・八丁堀のお店

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天ぷら すず航

茅場町駅 149m / 天ぷら、日本料理、日本酒バー

3.54

136

9022

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
  • 土曜日、日曜日、祝日
2回目どころじゃないけど
ビジネス街の横丁に入ったところに、静けさを感じさせ、上質な時間を味わえる隠れ家的名店 10年前...by wizard_uc(404)

...昼時だけでも、 3~4回は取り換えるそうです。 揚げ油は、綿実油にごま油を加え(配分は秘密)、...処で、後ほど訊いたのだか、油は綿実油が殆どで胡麻油は香り付け程度だそうだ。 掻き揚げが揚がり...「車海老の頭」 と 「車海老」 ×2から。 綿実油に胡麻油をブレンドしたという揚げ油に小麦粉と卵黄だけの衣...

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