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口コミ・お店の情報に「紹興酒」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...イカは丁寧に包丁が入り､ゲソとの食感がまた違うのも楽しい。 香り大葉と言われる大葉と､最後の仕上げの紹興酒の豊かな香りがたまらない❤️ ○肉料理 麓山高原豚 新玉葱 オクラ 黒醋...
...コレは楽しい 初めてのKOUと緖乃のコラボ ビーフ100のハンバーグサンド 大間の馬糞ウニ、岩モズク、潤菜 石鯛 マグロに紹興酒のタレ枝豆...
...■ホタルイカと菜の花のアヒージョ ■前菜 ■キャロットラペ〜クミン風味〜 ■コンソメ大根おでん〜ポルチーニソース〜 ■赤海老の紹興酒漬け 1尾...
...☆ 牛ロースト 卵黄と豆板醤のアリオリソース･･･ 肉の上に紹興酒の塩がかかり、豆板醤の辛みに卵黄を潰すと絶妙のソースが完成！ カカオ醤...
...もう一品はオマール海老の出汁とブランデーをガストロバックで閉じ込め焼いたもの。 紹興酒も入れ込んであるので、中華のニュアンスも感じる。...ダローズ、フランスの唐辛子、発酵させた自家製新生姜のピューレ、紹興酒...
...こちらのソースは思った以上にあっさりと☆ 「カモ酒蒸し」 酒蒸しは貝の酒蒸しとは違ってお酒のアテ的に冷菜スタイルで☆ カモは紹興酒にでもつけてるんかの...
...そのシスオペをしていましたので、かなり自分の経験とかぶったりして、大変面白かったのです。 紹興酒 熟成されたシェリーって、紹興酒とたがわないと思う ※子供のおもちゃを貸してくれます ありがたや トレース...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
レストランディファランス
18286人
- 火曜日
...・パイナップル マンゴー キウイ グレープフルーツ ・梅 新牛蒡 大葉 紹興酒 ・チェリー 新玉ねぎ ショコラ シャルドネ こんな感じのデザートが出ていましたよ...○鶏 丹波の鶏の胸肉を使った料理で、ゴーヤが添えられ、紹興酒とブランデーから作ったソースがかけられる...
...ビールにも合う合う ポテト。タルタル付いてます。 初挑戦のシェリー酒。 ちょっと癖があって、紹興酒寄りなんですね〜 スタッフの方はお店を愛してる感じがして良い お酒やメニューのことを聞いたら...
...●ドジョウのフラン 鴨コンソメ、生姜、米 ●豚バラ肉の煮込み 紹興酒、発酵米、カカオ ●稚鮎のスモーク もずく、発酵クリーム...西洋わさび、ケッパーを合わせてたべます ▪️豚まんのスモーク 紹興酒で味付けした豚バラを豚まんの皮と合わせて 青菜、発酵クリーム...☆メニュー ・エンドウ豆のスープ ・グジェール 紹興酒で炊いた豚肉のリエット 八朔のピューレを挟んで...
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