川越の細麺に関するお店

...麺は中太ちぢれ麺。「豚骨＝細麺」の常識を華麗にスルーしてくれてますが、...あっさりのトンコツスープに中細麺です。注文を伝えるさいに麺の固さを聞かれるのですが...クリーミーな味わい。 臭みなどはありません。 麺は細麺ではなく...

...私は、天せいろを、連れは、てんぷらそばを注文しました。 蕎麦は、緑かがった細麺ですね。なのであまり腰はありません。つゆは甘めですね。私は長野生まれなので...仕事帰りに寄れる距離ではあるので次回は鴨せいろを試してみたいな。 あの細麺が鴨汁にどう絡むのか...

...コレはコレで悪くはないです。 まあ許容範囲。 麺は細麺ストレート。 しなやかさのある麺です。...」 麺を 「ズズズィーと...。」 「うん、うまっ！」 「中細麺の180ｇ、丁度いい。」 大ぶりのざーぎょーを 「ガブリ......味的にはあのラーショの影響を受けている感じがあります。 麺は細麺...

...煮卵を選択 麺は細麺でペロッと完食できます...着丼！炊き込みご飯はサービスです！ 麺は細麺。細麺だけど密度は濃い...

...頑者は太麺が美味しいのですが、これは細麺(茹で時間が短いので直ちに提供されます)。しかししっかりとしたコシ！美味いです。スープは魚介の旨味たっぷり。魚粉が沈殿しております！これは癖になる旨さです。細麺に濃厚スープが絡んでズズっとペロッと食べてしまいました...その友人、仕事の都合で現在博多在住。しかし細麺＆とんこつラーメンにはどうにも馴染めないらしい...

...麺はエッヂ立つ全粒粉細麺 これだけの細麺ながらエッヂで食感を全粒粉で風味を醸し出し美味しい 以前の麺より格段に旨いし他ではなかなか味わえない 聞けば細麺は全部共通だそうだ...

...中華そばで使われているようなやや縮れ気味の中細麺がこの店(百歩も）の特徴であるが、コクがあり俺好みだ。...味噌・豚骨→醤油→塩の順になっている。豚骨は細麺であれば味噌と同列なものの「一指禅」は太麺のため...豚骨と醤油のバランスが良いです。 麺は細麺...

...面白いなぁ… どっちも醤油の美味しさを伝えてる。 麺は中細麺ストレート。 表面はつややかだが、食べた印象はばっさりハード。...そんな一杯です。 ご馳走さまでした！ 限定 UGR冷やし中華（細麺ver） 系列のメガガンジャの大人気メニューである冷やし中華のアングラverです！ 限定 UGR 冷やし中華 ¥880 細麺での提供です...

...スープは鶏ベース しっかりと出汁が出ています。 美味しいです。 麺は細麺、ストレート、中加水、精製度の高い小麦です。 具材は海苔、支那竹、葱、玉子...」 「濃厚つけ汁と坦々のハーモニー。」 「うんまい、これ、ありだな。」 「麺は、中細麺...

...味噌に負けてしまいスープは何かよく判りませんでした。 麺は自家製麺の中細麺ですが特徴はありませんね。 具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ナルト...とくるタイプで塩分高め。コクはほぼありませんが何だか懐かしい味。 少し縮れめの中細麺は柔らかめ...

...濃厚なお味ならもっといいかも。 麺はやや黄色がかった細麺のストレート。 ちょっとコシが弱い気がします。 私は細麺の柔らかい麺は好きではないのですが、...``` 麺は細麺で...

...魚介系の和風つけ麺です。 麺はいつも食べるものよりはるかに細麺。 早速食べてみると、ツルッツルです。 いえ...美味しいです。麺はつけ麺と同じなのかな？トゥルトゥルの中細麺。 トゥルっとしててモチっとしてて、こういうのも好きです。...感じました。 私は太麺が好きなので、こちらの中細麺は物足りなかったです...

...これをスープの脂と麺に絡めて食べると絶品なんですよ。 麺は軽くちぢれた細麺。スープとの絡みはまずまず。 加水率が高いですが、モチモチ感は及第点。コシがもう少し欲しい印象。 デフォルトで柔らかめの茹で加減なので、麺固めオーダーを推奨します。 背脂が浮いたスープは、和風ベースの豚骨醤油。 ビジュアルとは異なり煮干しが効いたあっさり目な味わい。細麺と良く合います。 豚骨特有のクサみも無く、バランスがとても良いです。...それと少しスープがぬるいですね(T_T) 麺は中細麺でやや縮れが入ったもので少し固めの茹で加減がスー...

...中太麺ですが、細麺にも変更可能。 私は細麺の方が好きかも♥️(細麺好き) しっかりとした出汁に胡麻の風味が良く合います...