郡上市の細麺に関するお店

...■飛騨牛牛丼セット サラダ　■飛騨牛朴葉定食　■飛騨牛朴葉定食 ごはん　■飛騨牛朴葉定食 みそ汁？　■すっきりスープ　■やや細麺　■叉焼...

...06※ 初訪問では、 豚骨ラーメン 800円 をチョイス。 スープ：豚骨 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー×2・煮玉子半分・ほうれん草・刻みネギ・紅生姜 スープはスガキヤさんのような出来です。 臭みは無く誰でも食べられるような豚骨スープになっています。 麺は、多加水の縮れ細麺で、のびないものの、多分、ここのラーメン3種類(醤油・豚骨・担々麺）全てでこの麺を使っているのでしょうね。 豚骨ラーメンにはやっぱり低加水のストレート細麺でしょう！ 具は...

...それはそれとして、どうやら焼きそばも完成したようだ。 肝心の焼きそばは細麺で、事前情報通りバリバリバキバキだ。部分部分で固さが異なるが...当然、既に食べていますが、本店の焼きそばが食べたかったのです。 味：ソース 麺：細麺かた焼き 具：豚バラ肉・キャベツ・刻みノリ・紅生姜 出店ブースに行ってみると...

...しのわ風台湾ラーメン 740円 をチョイス。 スープ：鶏ガラ醤油 麺：やや縮れ細麺 具：肉ミンチ・もやし・ニラ・ニンニク スープは鶏ガラベースですが、ややとろみの有る優しい仕上がりになっています。 刻んだ唐辛子の絡みとスライスしたニンニクの香りが食欲をそそります。 麺は比較的、低加水の縮れた細麺ですが程よい歯ごたえも有り、湯がき時間が絶妙なんでしょうね。 具は...■しのわ風台湾ラーメン 740円　■店構え　■横顔　■シャキシャキのもやし　■縮れ細麺...

...■豚肉　■もやしを初めとした野菜　■ストレート細麺　■優しいスープ　■メニュー1　■麺メニュー　■横顔...700円 をチョイス。 スープ：上湯スープ 麺：縮れ細麺 具：豚肉・もやし・ニンジン・ピーマン・キクラゲ・玉ねぎ・たけの...「鶏球飯(かいこうはん)」なるものを頂きました。 とんそばは、細麺が味わいのある熱々のスープとよく合い...

...600円 をチョイス。 スープ：鶏ガラ醤油 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー×1・メンマ・のり・刻みネギ...■ラーメンアップ　■チャーシュー　■細切りメンマ　■縮れ細麺　■食券機　■まだ雪が有りました。　■2019年5月。訪問...味は醤油、少し濃い様な気がしました。 麺は、細麺のちぢれスープの絡み...

...初訪問では、 中華そば 600円 をチョイス。 スープ：鶏ガラ醤油 麺：やや縮れ細麺 具：鶏肉・かまぼこ・海苔・刻みネギ スープは、鶏ガラベースですが、和出汁の風味も効いて優しいですね。 麺は、ザ・中華そばらしいやや縮れた細麺で、柔らかいゆで加減ですね。 それでもツルツルとした食感が良いですね。 具は...600円　■中華そば　■鶏肉入ってます　■店構え　■横顔　■鶏肉　■やや縮れ細麺...

...焼肉のタレと、バスサミコ酢を合わせた様な味（失礼）なのですが、本気で美味しいんです。 パスタ系も、ゆで加減ばっちりの細麺で、文句なしです...

...800円 をチョイス。 スープ：鶏ガラベース 麺：ストレート細麺 具：チャーシュー×10・刻みネギ スープは...豚骨醤油なのかな？？ しかもスープは少なめ、最初から細麺が半分くらいは見えてしまっています(^^ゞ 細麺はコシがあんまり無いです...

...味はグッドです　■細麺固め　■コナは残らない　■国道156号線から見える看板　■郡上豚骨ラーメン880円　■店構え　■横顔　■具のアップ　■鶏ちゃん　■ストレート細麺　■スープ　■サイドメニュー　■メニュー...880円 をチョイス。 スープ：味噌豚骨 麺：ストレート細麺 具：味噌鶏ちゃん・味玉半分・刻みネギ と実にシンプルですが...

...中華そば スープ：和出汁の鶏がら醤油 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー×1・メンマ・かまぼこ・海苔・椎茸・白髪ネギ 焼きそば、 味：ソース 麺：細麺 具：豚バラ肉・玉子・キャベツ・紅生姜...■店構え　■チャーシュー　■メンマ　■椎茸　■縮れ細麺...

...ラーメンの内容は、 スープ：鶏ガラ醤油 麺：加水率やや高めの縮れ細麺 具：メンマ・もやし・刻みネギ 中華スープとして飲み干せそうな優しいスープですね。 細麺ですが加水率が高めなため、歯ごたえが有る麺です。 具は、チャーシューこそ無いものの...■店構え　■エビチリ(ふわふわの玉子焼きも隠れています！)　■ミニラーメン　■縮れ細麺...

...■飛騨牛肉まん　■メニュー表　■店内写真　■細麺と中太麺の2種類が混在　■大きめのけいちゃん　■店構え...■マダツボミ出現！　■やっぱ同じメニュー表　■食券機　■縮れ細麺　■辛肉ミンチ　■ちょい辛味噌ラーメン680円...大根のシャキシャキ感と少し硬めのストレート細麺がよくマッチしてカラの胃袋に一気に流れ込む...

...ほぼ飲み干してしまいました。 豚骨ベースなので麺は、ストレート細麺だと思っていましたが、良い意味で裏切られ、もちもち感の有る中太麺でした。...郡上といえば、、、 そう、郡上とんこつラーメン。 あっさりめのとんこつにバリカタ細麺...

...756円　■店構え(中華料理店には見えませんね)　■横顔　■チャーシュー　■縮れ細麺　■スープ　■麺メニュー　■飲茶とドリンクメニュー...葱と焼き豚のラーメン 756円 をチョイス。 スープ：鶏ガラ醤油 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー×3・ネギ・焦がしネギ・水菜...

...高山ラーメン 600円 をチョイス。 スープ：魚介系鶏ガラ醤油 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー2×・メンマ・ゆで卵半分・刻みネギ・刻み海苔 この高山ラーメンってどこかで食べた味だなぁ！ と思ったのですが、どこのラーメンかは確信がもてませんでした。 強いて上げるなら「板倉ラーメン」出はないかと思いました。 スープは、控えめの魚介が効いた鶏ガラ醤油で、それなりに美味しかったですよ。 麺は、高山ラーメンらしく低加水の縮れ細麺で...

...■店構え　■天ぷら中華800円　■中華そば 650円　■縮れ細麺　■中華そば　■カツ丼 800円　■親子丼 700円...スープ：和だしの効いた醤油ベース 麺：縮れ細麺 具：エビ天・チャーシュー✕2・かまぼこ・のり・刻みネギ...中華そばは、 スープ：鶏ガラ醤油 麺：縮れ細麺 具：チャーシュー×2・かまぼこ・のり・刻みネギ...

...スープ：鶏ガラ醤油 麺：縮れ細麺 具：角煮×4・メンマ・白髪ネギ・刻みネギ・モヤシ・紅ショウガ スープは基本中の基本、鶏ガラ醤油ですが色も濃く、甘味が有るところを考えるとカエシにたまり醤油が使われてるかもしれませんね。 麺は、多加水の縮れ細麺。 細麺の中で...

...※初訪問 2018.05.04※ 初訪問では、 中華そば 500円 をチョイス。 スープ：鶏ガラ醤油 麺：ストレート細麺 具：チャーシュー×1・ロースハム1/4・メンマ・薬味ねぎ シンプルな食堂の中華そばといった印象です...

...■3色レインボー　■赤しそソーダ　■ライムミントソーダ　■パッタイ、ホットコーヒー、タピオカほうじ茶ラテ　■パッタイの麺。細麺でした。　...