博多の細麺に関するお店

...相変わらず立派なホワイトアスパラガスですね。 自家製ソースとの相性も抜群です。 ●パスタ・ジェノベーゼ 細麺パスタでペロリと頂けます。 ...

...びっくりしたのが、麺。 博多ラーメンと同じくらいの、ストレート細麺。 担々麺で細麺は初体験。肉があまり絡まず、胡麻とスープがバリバリ絡んでくる。...ごまの粒感というか粒子感というかとにかくごま感が凄い。麺も細麺なのも博多っ子に合わせて？グッドです...

...今回は汁そばセットにしたので、1600円でした。 エビ汁そばは細麺であんかけの汁なので最後まで冷めずに 食べることができていいですね...麻婆豆腐は万人受けする様な感じですが担々麺は濃厚胡麻出汁にうま味詰まった挽き肉と細麺が良いバランスでgood✨ 杏仁豆腐ま自家製ながら微かな甘味を纏い旨いやん...

...■ごぼう天うどん おぼろ昆布トッピング　■角がある細麺の硬め　■見えますか？1mm位のごぼうが　■うどんメニュー...■もつつけうどん：うどんの量は少ないです。うどんは、博多の細麺より若干太いかな？ただ、コシは少し弱めでした...ずスープを一口ダシが強めでいい感じのスープで次に麺をすくうと少し細麺で少しコシがあり口に入れるとツルッとしていて歯ざわりも良く美味し...

...きくらげと白菜、豆腐と謎の香草。匂いは春菊のような匂い。 そして、麺。中華麺ではなく、なんと平打ち麺であった。うどんでいうと、細麺くらいの麺かなと...

...お腹の具合も適度で迷いましたが、やっぱり〆ておきたいのでチャンポン麺を注文。 チャンポンは細麺と記載されていましたが、細すぎず太すぎず、...

...多くの香辛料が使われているであろう複雑な旨みを感じることができるのであります そんなスープを絡めるのは加水が少ないストレートな細麺でありまして...

...熱々の唐揚げ一個がレタスの上に乗っています。 もう１鉢は、多分 瓜だと思います。冬瓜の煮つけみたいで上品な味付けでした。 細麺のうどんは...

...自家製 平打ち細麺 幅一．二五ミリの歯切れのよい低加水の平細麺。 その日の気候に合わせ配合を調整し毎日丁寧に製麺しています。...自家製 平打ち麺 現在、博多で多く使用されている細麺ではなく...

...③チキン南蛮登場 タルタルを付けて食べてボリューミー (宮崎名物) ④先程のゲソの天ぷらが登場 ⑤〆にもつ鍋 麺は細麺のラーメン (福岡名物) 飲み放題をデラックスにしてこれだけ食べて1人4150円 とってもお値打ち...

...半分～4分付けでちょうどいい感じでした。 せいろも私好みの細麺であっという間に完食♪ ・親子丼 （3.7） 自慢の親子丼です...夜はお蕎麦で一杯の人が多かったです。 土日は行列。細麺の蕎麦に美味しい出汁。 日曜の14:30。...絶妙な塩加減でさっぱりお蕎麦とよく合います。お蕎麦はしっかり細麺...

...豆腐チゲ→玉子が入っており甘めだった。 でした。 中でも冷麺の細めんが特に気に入りました、店員さんに『何ミリの細めん』かと尋ねましたが、 不明と言う事で少し残念でした。...冷麺の細麺は癖になりそう！！ 今日は...

...味の絡みと香ばしさが増しています。このへんがポイントですね♪ ごちそうさまでした♪ 店内には細麺の『パリパリ餡かけ皿うどん』についての説明もありましたが...

...博多ラーメンには山ほどのゴマをかけて食べます。 細麺好きの自分にはうれしいこのストレート細めん。 小麦の味もして美味しい麺です。...■チャーシューは柔らかい薄めが2枚(^^)　■定番の細麺ストレート...

...物ではありません。 濃いスープなのでコチラの中太の平打ち麺は 細麺 よりは合うし強い歯ごたえがあって良いのですが、 短いので...ちょっと悲しすぎる。 ちゃんと修行で学んだ直系の味を突き通すべきだった。 細麺の豚骨王国で家系の麺とスープが受け入れられるまで...

...・牛タン（80g）…2,079円 ・野菜セット…385円 ・とうふ（半丁）…220円 ・五島うどん（九州は長崎県のシコシコ細麺）…1人前495円 1人前...

...要はちょっと悔しい旨さです。 麺は低加水の断面が平の細麺。細麺の中では太めです。しっかり小麦が香って旨い麺。クキクキ感も楽しめます。このやや平細麺はかなりこだわってる感じ...

...加水が少なめなストレートな細麺との絡みも良い感じであります...スープは、あっさりとした豚骨の旨味でかなりおいしい 麺はもう少し細麺のほうが好みかな...

...とても美味しいスープ。豚骨が洗練されてます。 次に麺。 当然細麺です。豚骨ラーメンに使われる細麺て店によって違うんでしょうが...スープにとろみと脂泡があるので麺によく絡み、細麺の食感とあわせて...

...とってもクリーミーで濃厚。 ストレート細麺によく絡みます。 キクラゲもネギも倍くらい欲しかったかも。...麺はややウェーブのかかった平打ち細麺。 博多ラーメンの源流である平打ちの細麺が使用されていましたが...