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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...3種 1,738円 5種 2,398円 7種 3,058円 ■野菜 ■紅白大根のサラダ 大根と紅芯大根を使用した彩と縁起の良いサラダです...
...■前菜 野菜のテリーヌ 京簪人参 長野県産椎茸 紅芯大根 仏産ポワロー葱 紫キャベツと紅芯大根とカシスのソース ■2010 Bourgogne...*野菜のテリーヌ(京かんざし人参、長野産ジャンボ椎茸、紅芯大根...
...シェリーヴィネガーで味付けした紅芯大根、ライムの入った海水のジュレが添えられている。出汁の採り方は、フレンチでは無く和の技法を用いている。 サヨリは心地良い弾力があり、昆布締めにされた白身魚の旨味が生きている。ヴィネガーで味付けした紅芯大根は...4800円 の白子、根セロリのピューレ、浅利の出汁、紅芯大根のポタージュ...
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