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口コミ・お店の情報に「糠」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 75 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ケンゾーエステイトワイナリー 祇園店
〈祇園四条から徒歩5分〉 ワインショップとレストランを併設した『ケンゾー エステイト 祇園店』。
15125人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...●いぶりがっことマルカルポーネチーズ ●焼き秋なすと林檎 ●日吉豚肩ロース肉糠付け揚げ ●サマートリュフのパスタ 食べ物はお肉とパスタ絶品です！ こんなに沢山トリュフの乗ったパスタは...
...〆 焼おにぎり、稲庭うどん 焼おにぎりはおかかをまぶしたおにぎりを勿論炭火で焼いたものです。また添えられているお漬物はお店の糠床でつけられたとのことです...
...お代わりまでしてしまった。 【御菜】 「鯖のへしこ」…下鴨茶寮特製。へしこは京都丹後半島の郷土食であり保存料理。塩、糠に漬けて作る。 【...
...お刺身の盛り合わせ 牛串？ 見た目普通ですが良いお肉使ってはります。口の中で溶けました〜 鯖のへしこ茶漬け 鯖を糠でつけたもののよう〜 を頂きました...
...へしこを頂きました～♪ ○ひさみのへしこ【至福】（片身2枚入） 972円（税込） へしこ、家で早速頂きましたっ。 まずは軽く糠をふき取って...
...気になる名前のお酒を注文してみました。 ぴんくれでぃ 春をイメージした佐賀県の天吹酒造のロゼの日本酒です。 古代米（黒米）の糠の部分に含まれている「アントシアニン」系の色素が...
...■いくら ■すじこ ■たらこ ■ますこ ■煮魚 ■焼魚 ※時期により入荷出来ないものもございます ■きんき ■ほっけ ■糠ほっけ ■にし...
...① 小鉢：切干し大根 ② お新香：胡瓜（50年越えの糠床に漬けてます） ③ お料理（豚カツ、ライス、豚汁） 食した所感は、 ① 省略 ② 50年越えの糠床で漬けたお新香は...付け合わせのお新香は少々糠に漬かり過ぎかなと感じましたが...
...各種 ■天丼 ＊赤出汁・漬物付 当店で使用している「こめ油」は国産原料100％こめ糠から出来ています。 体に優しく、美味しさプラス栄養満点。...天ぷら ■米油を使用しています 当店で使用している「こめ油」は国産原料100％こめ糠から出来ています...
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
麺屋 Somie's
12632人
- 火曜日、水曜日、木曜日
...3種のチャーシューはどれもばっちり美味しいけど、燻製のやつがダントツにいけてます。 メンマは独特の味わい。 以前はいい意味で糠浸けのような風味でした...
...夏には柴漬け、茄子、胡瓜、キャベツが定番です。 昔は「ドボヅケ」と言って糠の一夜漬け と決まっていました。(茄子、胡瓜) 今は、近くの漬...
...平すずき 鉄火みかんのソースに乾燥させた糠床をまぶしていてユニーク。 粉末はパプリカ。 他の柑橘とは異なる鉄火みかんの香りと皮の軽い苦味を活かしている点が面白い。 トマトソースの香りや甘み、酸味も鉄火みかんと味覚的に合っている。 平すずき自体が美味しいが、ソースに強い個性を感じる。 和牛 部位はイチボ、ソースはトリュフソースで、マジョラムとリコッタ塩を添えて。 付け合せの野菜も個性的で、糠床に入れた野菜をグリルしている...
...■錦・高倉屋 ■樽の中は糠漬 ■ナスの古漬け ■白菜 ■糠は水洗いして ■少し工夫すると ■美味しくなります...これは絶対欠かせない。。 それと糠がいい味なんですよ。 で、古漬けだの樽だしだの買い込むです。...やっぱり美味しい(*´༥`*) 漬かり具合は最高やし、糠の味と言うか塩加減も良く ほんま美味しい 今日は...
...クオリティ高い！ 糠漬け 先走って食べちゃいました。笑 歯型付の大根お許し下さい。笑 古漬け気味ですが、かなーーり好きな糠の味です。 鯛...
...特に香取は妙の華と比べて同じ精米歩合90%でも、更に味がふくよかでキレもいいです。 それでいて糠臭さが全くなく完成度の高さを感じます。 ...
...時代劇のセットの様な店舗は今や知る人ぞ知る人気の京漬物店になっていました。 店内は所狭しと漬物がパックで売られていて、糠の匂いもしない綺麗な店舗でした...
...鶏と大根の煮物 いただきます♪ もちもち玄米 もちもち、という通り本当にもちもち。 玄米なのに、すごく食べやすい。 玄米特有の糠の香りはあるのに...
...お酒の後に付き出し２やってドンブリでかす汁来ました♪ 美味しくて何頼むか悩んで ウニイカ 浅漬けの糠サンマを注文です。 サンマは頭と骨以...
...こりゃあ、アテは粗塩だけでもいいと言いたいところですが、 へしこをお願いしました。若狭の鯖を塩と糠で漬け込んだもの。 東京じゃ、あまりお...
...蛸と烏賊の軽いソテー ＊じゃがいものニョッキ セージとジロール茸 ＊フォアグラ ア・ラ・プランチャ ブラックチェリー ＊米粉と糠のパン/もっちり感と風味がたまらなく美味 スープは全員オマールエビのビスク一択 メインは私と姪で別々なものを選びました...
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