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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お代わりまでしてしまった。 【御菜】 「鯖のへしこ」…下鴨茶寮特製。へしこは京都丹後半島の郷土食であり保存料理。塩、糠に漬けて作る。 【...
...時代劇のセットの様な店舗は今や知る人ぞ知る人気の京漬物店になっていました。 店内は所狭しと漬物がパックで売られていて、糠の匂いもしない綺麗な店舗でした...
...■美しいペルシュウ ■これ!うまい!!! ■万田酵素を彷彿とさせる発酵キャベツ ■筍糠漬けて、はじめて! ■カレー風味 ■むっちむちやで...
...水茄子は勿論美味しいけど、目当ての一つは糠♡ 糠のみの購入を希望するかたも多い、美味しい糠♡ しかし糠のみの販売は無く; 糠使用の品から調達です(笑) ・水茄子 2個860円...
...酢ベース地) ○目板鰈・鳥貝向付(醤油・山葵・チリ酢、湯葉・長芋・よりラディッシュ・浜防風) ○揚目板骨 ○炊き冬瓜 ○糠茄子・茗荷梅酢漬・鯵寿司(甘酢漬蓮) ○唐土・枝豆の合わせ揚(藻塩) ○揚鮎(酢ベース地) ○鱧柳川(軸三つ葉・玉葱)...
...白ごま豆腐、鯖の糠漬け焼き、そして刺身4種盛は鯛昆布〆、ぶり、えび、鱧焼き霜。 お刺身もすんごく新鮮でいいが、鯖を糠で漬けるんですね。独...
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