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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
”日本だからこそ創れる一杯”でありたい。素材のチカラを最大限引き出す新進気鋭のらーめん店
39590人
...自家製麺のストレート細麺は小麦の風味がしっかり残り、スープが良く絡んで、これまた美味しい。 大きな炙りチャーシューが1枚、箸休めの穂先メンマがまた嬉しいですね...
...この甘じょっぱいスープが私は大好き。 お願いするとスープ割で飲めます。 卵も綺麗な半熟。 海苔、めんま、ネギも濃厚なスープの箸休めとアクセントとして良いバランス...
...大判のチャーシューはほろほろ柔らかく、ワンタンはお肉みっちり。ネギが箸休めになるほど沢山乗ってるのも嬉しい。...アクセントを効かせたプルプルの皮で包まれた丸々でしたジューシーワンタンも最高です。 箸休め的なメンマはやや甘めの味付けでコリコリの食感もいい...
...深いスパイス封じ込めと肉本来甘みがベストマッチな挽肉です!。 <モヤシ> やはり落ち着く貴重な箸休め!冷やされた淡い甘みを楽しもう 今回は、カイワレ菜とモヤシがあって本当に良かった!。実はパクチーを追加で入れ忘れてしまったんだが、シビカラレベル感的には、これ以上やると厚化粧になるところでした。そんな責立てられた中で、モヤシの瑞々しさとその淡い甘みで救われる。本当に良い箸休めとして高機能を果たしてくれました...
...辛いメニューが四川料理ではありますが、箸休めというにはおこがましい程の主役級の味わいです。 箸休め的なものとしては 「四川風すましスープ ¥500」...辛くないので箸休めにぴったりでした...
...大盛りの白米をかき込む手が止まらない豚みその濃いめの味付けとほろほろのお肉、玉ねぎのアクセントと中華スープの箸休めが最高のコンビネーションでした みぃそぉーーいっぱーーーつ!! 味噌セット(ラーメン...
...メンマは極太のものをサイコロ状にカットしており食べ応え十分。甘めの味付けと柔らかな食感が見事な箸休めになってくれる。モヤシはたっぷりとの...
...温度が下がるほどに美味しくなります。 麺と一緒に食べる野菜がこれまた旨い、箸休めや味変は全く必要ありません。 あっという間に1.5玉を食...
...食感はシャキシャキしていたが、生なためスープとの絡みが悪く、別皿で食べている様だ。 濃厚なラーメンであるため、箸休めとしては機能しているが...
...刻み玉ねぎの甘味とシャキシャキとした食感が、このビターな味わいのスープとマッチしていたし! ほうれん草は、箸休めとしての役目を果たしていたし! なお...
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