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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...14) ■オードブル2【フランス産ホワイトアスパラガスと筍のソテー】 ■オードブル1 【自家製ハムと生ハム...フランス産ホワイトアスパラガスと筍のソテー 春菊のソースが無限にうまし♪ 【フランス産ホワイトアスパラガスと筍のソテー】2,500円(+税)...
...フランス、ロワールの白アスパラと鹿児島の筍のお料理。湯がいた白アスパラとムースにして、あく抜きしてソテーした筍を食感のアクセントにして入れてあります...■馬肉のタルタル 中にタケノコと柚子の果汁を入れ...
...じゃがいも、人参、豚足、スペアリブ、豚脛肉、ローリエ、タイム、今回は少しアレンジでタケノコも入れてある。煮る為の水分はアルザスのピノグリ...
...白子を見せてくれてから作ってくださったのは《真フグ白子とハマグリ筍のクリームグラタン》。入ってる具材聞いただけで美味いに決まってる。白子とハマグリだけでも美味いらしいが、食感を楽しむために筍を入れてるってのも面白い。濃厚な旨味とシャキシャキ筍で大変美味...
...このソースがオマール海老の旨味をぎゅっと濃縮させたような濃厚クリーミーなソースで美味しすぎたの、、 付け合わせには大きなタケノコ、オクラ...
...活け北寄貝とタケノコのムニエル 木の芽とハーブのバターソース...バランスが良さそう。 前菜は、桜鯛の昆布締めと北寄貝と筍のソテーを、 メインは、仔羊のローストを。...・ホワイトアスパラと春キノコのソテー ・釣りアイナメのポワレと筍 メイン ・猪のロースト デザート ・トリロジーショコラ...
...ナチュール、日本ワインが充実。 優しい味のワインにぴったりのシャルキュトリやお肉のグリルの塩梅がぴったり。 季節の筍や小さめ魚のフリットも美味しかった...
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