祇園の筍に関するお店 ランキング

...これなら大好きです。　■これを頂かないことには、竹の子を終われません。薫り、柔らかさ、甘さ、焦げた醤油の香り、世界一の筍です。　■桜海老真丈 青干しゼンマイの湯葉巻...炭火炙りミニトマト添え ⑪炭火焼き白子筍(京都府塚原産) これ...

...お酒で三時間蒸した蒸し鮑 エンドウ豆豆腐、餡は生姜、桜えび、筍刻み、炒り卵 鯛のキモ醤油炊き、木の芽きざみ サヨリ昆布締め握り ウドの皮キンピラ 炊き込みご飯、鯛、タケノコ 全員の食べたいコールです❣️ 追加は琵琶湖鰻...この日のお料理は ・筍 木の芽和え ・稚鮎のおかき（おもちの衣） ・グジの桜蒸し ・鯛刺身の白子醤油 ・サヨリ寿司 お酢ジュレ ・鯛の子...

...自家製からすみ お好きなだけかけて 蝦夷鮑のステーキ アオサと筍のリゾット◎ ばちこの炙り、木の芽 牛ヒレ肉のステーキ◎...天才肌なんだな。 ・筍、蟹、キャビア、蕗の薹のソース。 豪華食材がビッグサイズでてんこ盛り。 筍と蟹や蕗の薹がこの形でコラボするってなんか新鮮...

...オッケーならさらに横に準備してあるタケノコの冷たい出汁でキュッと急冷しつつタケノコの風味を入れていきます。それを繰り返し、漆の椀に盛られて出てきたのは、若竹煮である。 お肉がメインの若竹煮。京都塚原の新筍...

...  蕗の薹、筍、ホタル烏賊、ホワイトアスパラ...さっき目の前で見かけた綺麗な牛肉で 牛肉、芹、椎茸、タケノコ入りのスープ これは悶絶な旨さ 締めは麻婆豆腐とご飯...■マンゴーシャーベットとココナッツミルク　■河豚の白子 筍と干し貝柱のスープ...

...お手洗いから戻ってきて出されていたのが、筍です。 塚原の真子。筍の王様と言われる希少な白子筍は甘みが強くエグミが少ないレア食材...

...かぶりついて頂く。初っ端からインパクト十分の一品。 筍と鯨ベーコン、筍と木の芽味噌：二種類の筍...

...楽しみ〜(￣▽￣)　■京タケノコとのどぐろの 炊き合わせです。 京タケノコはこのサイズがそろそろ終わりとのことですが...白子ソースで　■伊勢海老と山科の若筍のお碗...

...グジのお椀 揚げ竹の子 伊勢海老 サクラマス 金目鯛 ごま油のソース 桜海老のビーフン 大葉のスプラウト 豚の角煮 フライドポテト すぐきとカツオ内蔵の塩辛酒盗 ハタとタラの芽、うるい 竹の子、牛ミンチご飯 花山椒 淡海地鶏 鶏ガラ 豚ミンチ 鳥ミンチの...木の芽 タケノコ ちりめん山椒 ごはん デザート 古都華と佐賀の穂乃果...

...■生け花　■料理長が毎日朝掘りしている竹の子の炭火焼き　■クチコが添えられています　■グジの炭火焼き...よほど大きなカワハギを使っているのだろう。のどぐろ。筍も炭火焼ステーキと筍ご飯に出てくる...

...そしてこれもこの時期の名物、若竹煮。 筍と煮炊きする事で若芽がトロトロになるんです。 この淡い出汁の引き方、若芽の煮方、竹の子の芳醇な香り。 全てが完璧でした。 焼物は桜鱒の焼き物。 予め...ピスタチオ　■ウニ醤油で　■甘酒の白味噌仕立て 伊勢海老 筍入り...

...かしわのだしが旨いです。 ● 炊き合わせ 筍の直炊き 蕗 若布 筍は（アクを抜かずに）そのまま出汁でじっくり炊き、味つけしたもの。 カリッとした食感の後、口の中でほとばしる筍の持つ水分が瑞々しい...

...■海苔と雲丹　■ロイヤルブルーティー　■竹の子　■向う付け トロの握りなど　■漬け　■はりいか　■もろこ...さヽ木　■酒肴八寸～からすみ、蛍烏賊瞬間燻製、鯛の子、姫皮筍佃煮、帆立貝炙り　■陶箱　■長崎産 鮪中とろ　■津居山産 鯵...この日頂いたのは ・大原産筍 ・先付け～飯蛸...

...■虎河豚白子焼　■すっぽんどびんむし　■トップフォト 竹の子つけ焼き　■店釜え　■本日のお供　■突出①桜海老の湯葉蒸し　■突出②筍、菜の花、空豆、鯛の子、細魚一口寿司　■鯛刺　■飛騨コンロ　■竹の子焼きはじめ...

...このペースで飲んでると、最後まで持ちそうもありません。 ●筍 木の芽和え＋塩 筍の皮に包まれ、見目麗しく供されます。 中身は、蒸し焼きにされた筍...

...これは良いと思います。 （８）炊き合わせ タケノコ、わかめ、わらび、桜エビのしんじょ。 タケノコ、桜エビが季節感を感じさせます。 この料理も出汁が秀逸で、極めて薄味に仕上げているため、逆にタケノコのほんのりした香りと甘み...

...■グジ、玉ねぎの天ぷら　■河豚、筍の釜飯　■苺ムースプリン　■店舗外観　■店舗入り口　■ツキノワグマのお肉　■○白ワイン　■●甘鯛の酒蒸し、毛蟹あんかけ　■●イシダイ、紋甲イカ、ケンケンカツオ　■●アブラメ（アイナメ）、タケノコ　■●ノドグロ、ホンモロコ...■凌ぎ 宍道湖の白魚 柳川造り　■釜飯 ぐじとと筍の土鍋ご飯 徳島の筍の新物...

...新鮮な苦味が美味しさを増します。 添えられているのは胡瓜。 【筍】 白子と呼ばれる大きな筍です。 1年中手入れして土の中に埋まっている状態から掘り起こすので、光が一切当たっていないので真っ白なのだそうです。 筍は歯応え良く...

...●八寸 ちょこっと色々。 桜エビかき揚げ、鮑肝、赤蒟蒻、筍、こまい、氷魚 黄身ずし、あん肝、さやいんげん、蕗の薹味噌 他に思い出せないけど… 手が混んでて、どれから食べようか迷っちゃう。 ●塚原 若竹煮 タケノコ大好きです。 この北海道の利尻...若竹煮 長岡産の筍...

...●強肴 /  若竹鍋 鯛しゃぶしゃぶ 筍 若布 鯛の子 菜種 山葵胡麻たれ 若竹のお鍋に鯛と菜の花をしゃぶしゃぶにしてたべます。 そのままお出汁の味で食べたり、ごまだれで食べたり2つの味で食べれます ごまだれがかなり美味しい ●御飯 / 筍御飯 木の芽...山独活 蕗 こごみ 木の芽 花弁生姜 い 強肴 ぐじ桜花蒸し 筍 菜種 煎り道明寺 生姜 御飯 筍御飯 木の芽 止椀 若竹椀 筍 若布 木の芽 香物 菜種漬け 茎大根 塩昆布 水物 杏仁豆腐...