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※2015年12月14日時点での点数分布です。
最高の食材を最高の食し方で、普段とは違う超新鮮食材を堪能できます。
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...--- ◆料理・味 3.9 「ギュウの煌めき。」は牛骨の塩ラーメンです。 具材は、チャーシュー・味玉・穂先メンマ・カイワレ・白髪ネギが盛られます...
...具材は牡蠣の身2匹、白髪葱、穂先メンマ、増した味玉 牡蠣の身は臭味皆無でプリッとしててウンマイ♪ 穂先メンマが馬鹿でかくてビックリ!...●トッピングはチャーシュー、ホンビノス貝、穂先メンマ...
...今回いただいたのは「中華そば」(800円) 豚スライス、穂先メンマ、もやし、刻みネギ、海苔か盛り付けられておりスープは澄んだ清湯です。 スープを飲んでみるとあっさりとながらも鶏の旨みが効いており酸味が少なく少し甘味のある醤油カエシが優しい味わいに仕上げています。 麺は棣鄂製のストレート中細が使われており、モチっと感と歯切れの良さもありスープもよく馴染みます。 豚スライスは量もたっぷりと使われており食べ応えがありネギの風味もスープとよく合い、穂先メンマはシャキシャキとした食感で美味しくいただけます...
...■○ウッフ玉子風煮卵 チーズ、トリュフ、特性タルタル、和風 ■○生ハムのトリュフオイルがけ ■○うずら卵の出汁漬け ■○穂先メンマ ■○...
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