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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...さっぱりとした初夏のような風味。真鯛の下には春キャベツをブレゼにしたものが入っています。ブレゼとは出汁なんかと一緒に素材を蒸しながら煮るような調理法だと思います。真鯛のトップには、ホタルイカと香りづけにレモンピールが添えられています。真鯛はふっくらしており...
...■長谷川マッシュルームのクリームスープ ■小魚のエスカベッシュ ■鶏と豚のパテドカンパーニュ ■ラカッチャサラダ ■真鯛のカルパッチョサラダ...
...「低温調理して鶏肉のカルボナーラソース添え」、「仔牛の牛タン煮込み」、「北海道産ホタテのソテーとオクラ」、「三崎港の真鯛のカルパッチョ」...
...■カラスミ、真鯛とフレッシュトマトのパスタ(1800円税別) 少し細身のパスタは丁度よい食感のアルデンテです。カラスミの塩味と汐の香り漂うふわふわの真鯛が美味しい一皿でした。 ハウスワイン白(700円税別)...■アーモンドバター ■ラザニア ■グリーンサラダ ■カラスミ、真鯛とフレッシュトマトのパスタ...
... 4980円と7980円の2種類のランチコースがあります。 私たちは軽めのほうにしました。 前菜に載っていた真鯛のカルパッチョ、...
...■生ハム&サラミの盛り合わせ ■厳選チーズの盛り合わせ ■サーモンと黒オリーブのカルパッチョ ■真鯛のカルパッチョ ■【ご飯&パスタ】 ...
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