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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 171 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ある程度細身で 脂乗りがある方が 良かったりします。 鰻重は、、 皮に厚みがあり、 小振りながらも 良い感じに脂があり、 白身に旨味が詰まっている と言うよりは...
...◇中国茶 ■黄酒メニャー ■ドリンクメニャー ■杏仁豆腐 ■豊栄炒飯 ■白身魚イラの避風塘（ベイフォントン） ■金目鯛の蒸籠蒸しの出汁で和えた麺...今回は「イラ」という白身魚を使ってスパイス粉まぶし炒めに仕上げてくれました...
...初めて食べるので、塩か醤油か迷いましたが、僕は塩だなぁとしみじみと感じました バラチャーシューの白身の甘み 肩ロースチャーシューの赤身の旨み そしてそれぞれの表面にしっかりとついた味がスープに溶け出し...
...塩分とハーブの香りがしっかり強いので、ほんの少しでもきっちり味がつき、オリーブオイルとの相性抜群。これからチキンとか白身のお魚とか、色々...
...強い酸味に味覚が起き上がります。 前菜には「氷下魚のフリット」と「馬肉のポルペッテ」を。前者は上品な白身の味だが、油と衣に纏わせたチーズ...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
6スパイスバル コザブロ
22383人
- 月曜日、火曜日
...全く脂っこくないので食べやすいです。サメは柔らかくて癖のない白身魚みたいな印象です。...こちらにも鮫があったので食べてみましたがほんとクセのない白身魚って感じです。 添えてあった、レモン、ミント...サメとは感じられない。 柔らかな白身魚の食感がサメなんだ〜と驚いた...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
7モンプチコションローズ
2024年2月より土曜日、日曜日のみの営業になります。※電話でのご予約は常時可能です。
14077人
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...「香川鯛」 皮目カリッと、白身はしっとり。 白身の風味をバーニャカウダソースが引き立てます。 アスパラガス...焼き加減が絶妙で、ホタテの甘みと食感が引き立っています。 ＊白身魚のソテー さらに...
...5分少々待って先にスープが。 熱々の鶏ガラスープ。 そして玉子チャーハン。 白身も見えています。玉子は溶かずに使うのか。 材料は、白米、卵、ネギのみ。 うん...◎玉子チャーハン 何故に黄金色なの？黄身？白身も存在...
...すすりながら池袋時代と同じ、店内の製麺所を見据えた。 そして煮玉子なのに茹でタマゴみたいな、硬い白身と黄身のタマゴも変わらない。 山岸さ...
...鮮やかな黄身の味玉は、食べても半熟の食感が最高に良かった。ねっとりして白身は白いままなのに、旨味は充分に感じられます。...味玉は濃厚な黄身と柔らかい白身が特徴的です...
...色合いからしてもそうですが、醤油ダレの風合いが深く、また熟成したような甘みを感じるタイプです。白身は完全に染まり切ってやや固めに引き締まった歯応え...
...400円 大きなチキンに照り焼きソースがたっぷり ボリューム満点です！ ・フィレオフィッシュバーガー 367円 厳選した白身魚とたっぷりのタルタルソースを ふわふわのバンズでバーガーに...
...具は、どれも可もなく不可もなくという印象(味玉はもう少し白身が固い方がいいと思いますが。)...淡い塩だれが深く時間かけて浸透しているのでしょうか。白身部分も程よい味わいな上に、卵黄がスカスカ芋羊羹状態から...非常に柔らかく仕上げてあり、火の通り具合が弱いですね。その分、白身すら脆く...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
14プルジャ ダイニング
15881人
- 火曜日
...ど、どうやら魚のようだよ！ ここまでガッツリ調理されると、何の魚なのかは仕入れた人しか分からない！！ でもこの白身魚、ウマーーーー！！！...
...食べてて気が付いたのは、ブルーベリーの味が強くて、サクラの味がわからなくなっちゃうのね。 寿司屋のように、先に淡白な白身、後から濃厚な赤...
...最初の前菜はヴェネツィア風魚介の前菜の盛り合わせで、その中でも白身魚のムースにポレンタ風のふわふわしたソースがかかったものは絶品だ...前菜の前に出していただいた、チーズを焼いたもの、白身魚を蒸したようなものは、あたたかくおいしかったです。...蛸・帆立・イカ・からすみ・たら・まぐろ・オマール海老・キャビア・白身のお魚・・・ Ｍ★こういうのすきです☆☆☆☆☆...
...スパイスもしっかり入っててうまうま。 たまごサンド★ 生地はもっちりすぎてびっくり。たまごはふわふわで大きめの白身がアクセント。 玄米茶...
...タレの旨さがよくわかる串です ■鶉卵も攻めた火入れ 白身がしっかり美味しい玉子です ■琥泉純米吟醸搾りたて生原酒...どっちも！！ ●鶉卵 爆発寸前まで攻めた火入れで白身が超美味い ●福田純米山田錦 お初です 山田らしい素直な酒...串：肩 九条葱を挟んで香ばしく タレの甘さが引立つ 串：鶉卵 白身が抜群に美味いのは攻めた火入れのお蔭...
...おいしくないわけはないのですが。白身がだんだん好きになってきたのは、歳をとったこともあるんでしょうが、それよりもおいしい白身に出会う機会が多くなったという気もします。...この厚岸湖の生カキの美味しさは感動です。 ■貝盛合せ ■活〆白身盛合せ...
...旨い。 続いて到着した”飲める親子丼” 勿論、肉は鴨肉だと思われるが非常に柔らか で、本来火が通って無い卵の白身が不得意な 私なのだが問題無く非常に美味しい...
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