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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...素材同士のマッチングに魅了されます。あん肝に鮃を乗せて食べるなんてこんな贅沢な組み合わせ考えつかなかったですが、さっぱり白身とこってり濃厚あん肝の相性の良さったら...
...ピクルスの酸味が心地よく、茹で玉子の黄身が練り込まれていることが、舌触りの食感で分かります。茹で玉子の白身部分の乱切りも、ソースの一部で...
...それに 穴子と白身の仕入れ水準の高さ...レモンとカレー塩が合う。でもちょっと食べ足りなくて烏賊とか白身魚も食べたかったが西麻布でこの値段ならこんなもんかな...天ぷらを味わいたいと思いコースに。 海老から始まり野菜、白身魚と食べる...
...■お味噌とゆずで味付けした焼き茄子 ランチで利用。 海鮮丼@950円をいただく。 まぐろ・うに・白身。おいしい。久しぶりに本当の ランチで利用。 海鮮丼@950円をいただく。 まぐろ・うに・白身...
...車海老のトースト揚げ ・自家製釜焼き又焼と豚トロ肉 ◎フカヒレの姿煮 レタスのサッと炒め ・本日の新鮮白身魚の瞬間スチーム ◎和牛挽き肉入りチャーハン シェフスペシャル・デセール ◎皆さまが笑顔・平安・健康でありますように!...
...■白麹&林檎おりがらみ ■カニクリームコロッケ 1320円 ■ホタテと枝豆たっぷり冷たい茶碗蒸し 550円 ■蓮根と白身魚の揚げ出汁(酒盗ホワイトソース)...
...・青のりの赤魚のお椀 ・ゆばとまぐろのお刺身 ・白身魚の焚きものいくら乗せ ・アワビとノリの焼き物 ・白身魚と大根、ねぎの焚き物 ・たこの炊き込みごはん...牛ロース 黒米のお寿司仕立て ふき ■椀物 きゅうり 白身魚のしんじょう ウド 小さい柚子の実...
...コハダ、ウニ、イカ、アナゴ、玉子でしょうか。白身の種類は忘れたのですが、味の決め方が少し優しすぎる感じです...白子、冬ウナギ、カニ、雲丹、ナマコ、イカ、コハダ、赤貝、白身、鯵、カワハギ、白魚、車海老、中トロ、穴子、玉子...●タコの柔らか煮 ●白子 ●貝 ●白身魚 ●イカ ●ゲソ ●ウニのおつまみ ●マグロ ●トロ...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11351人
貯まる・使える
...なんだかわくわくしてしまいました。 本日、いただいたランチは 2800円のコース ・前菜は『鮮魚のカルパッチョ』 白身魚は大好きで、お皿...
...もう食べ頃です。 けんしろうさんは玉子にもこだわっているようで、この日は栃木の玉子をチョイスしてもらっていて、白身を除いて黄身だけが提供されました...
...なんと言ってもシェフの石塚さんの人柄が一番です!! 「鮭は白身か?赤身か...イトヨリダイのポアレ 。 サクサクの皮にふっくらの白身! ahill名物フォアグラ入りハンバーグステーキ ...
...クセがなく、脂の甘味、白身魚の旨みが凝縮! そして、どの握りにも言えることですが、...モチっとしてとろけるよう。 甘鯛もふわふわで、白身の淡白さがとても合います。 ・コハダ なんだか...シャリの甘味が広がり、脂の甘みと合一する。 一貫目の白身魚で...
...■握り(1人前) ・中とろ ・白身 ・赤身 ・いか ・甘海老 ・玉子 ・いくら ・かっぱ巻 ・ごぼう巻 ■握り(1人前) ・中とろ ・白身 ・赤身 ・いか ・あじ ・甘海老 ・うに ・いくら ・鉄火巻 ・ごぼう巻 ■握り(1人前) ・中とろ2貫 ・白身 ・...
...べったら漬けとわさびマヨネーズがアクセントになっており、 サクサクの揚げたての白身(平目)がパンとの相性抜群です。 いちじくとシャインマスカットの胡麻ソースは...柚子もいいアクセント。 いわゆる優しい味です。 “ひらすずきと生姜の春巻き“ 白身魚をメインで使用した春巻きは見たことないです...
...「 乳呑み仔牛のカルパッチョ 」:肉の色からはチキンか白身魚を思わせるほどで、味もあっさりとしている。...お店でも看板メニューとして扱っているようです! 白身に見立てたトーストはフランス産ゴルディーニバターを使用しているら...ですが、ただの目玉焼きではありません。黄身はもちろん卵だが、白身の部分はトーストを使っております...
...塩昆布で味わいが増強されております。 肉料理を担当するのは鴨の炭火焼。口直し的な北寄貝のもずく酢を食べれば、今度は白身や鰹の藁焼きといったお造りに戻ってくる...
...舌にジ〜ンと余韻を淡く残していくのです。 そのお出汁と灸羽田の白身の甘味が お口の中でホロホロと蕩け合います。 灸羽田の白身は豊満な甘さを持つ白身で 皮目に残ってるゼラチン質も旨味がある...
...かき混ぜて。 【パン】 「ライ麦のパン」 ほかほか。 【パスタ】 「白身魚と菜の花のプッタネスカ、春菊を練り込んだタリオリーニ」 プッタネスカ=娼婦風。トマトを使わないビアンコでまとめた、オイルベースのパスタ。崩した白身魚のラグーに、菜の花を合わせた、春らしい仕上がり...お皿に、真名鰹の切り身が一切れのみ。何とも寂しいビジュアルです。桜海老と魚の白身を擂り潰したものが皮目の表面にのっているのですが...
...お椀付き ■魚沼 小鉢、お椀付き ■上寿司 中とろ/赤身/白身/いか/光物/貝類/蒸し海老/うに/いくら/穴子 小鉢、お椀付き ■特上寿司 大とろ/中とろ/白身二種/いか/光物/貝類/ぼたん海老/うに/いくら/穴子 小鉢...玉子は自家製かな。普通。鉄火巻き 鮪 白身と食べ進む...
...※だいたい200g前後です 100g 4620円~ ■白身魚の鉄板焼 真鯛(明石) 1,620円~ ■活ホタテ(北海道)...牛すじキムチ。お酒との相性もバッチリです。 ■豚焼そば ■白身魚の鉄板焼 ■■当店の名物料理■...・白身魚の鉄板焼 ・活タコ鉄板焼...
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