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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 64 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...コハダ、ウニ、イカ、アナゴ、玉子でしょうか。白身の種類は忘れたのですが、味の決め方が少し優しすぎる感じです...白子、冬ウナギ、カニ、雲丹、ナマコ、イカ、コハダ、赤貝、白身、鯵、カワハギ、白魚、車海老、中トロ、穴子、玉子...●タコの柔らか煮 ●白子 ●貝 ●白身魚 ●イカ ●ゲソ ●ウニのおつまみ ●マグロ ●トロ...
...なんと言ってもシェフの石塚さんの人柄が一番です！！ 「鮭は白身か？赤身か...イトヨリダイのポアレ 。 サクサクの皮にふっくらの白身！ ahill名物フォアグラ入りハンバーグステーキ ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44745人
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貯まる・使える
...「白身魚のブレザオラ」。 白身魚は仕入れで変化するらしく、この日は黒鯛。 オリーブオイルとカリッと仕上げたオレンジピールの2種の爽快感が極上のカルパッチョを思わせる。 塩味は控え目で、柑橘系の風味と白身魚のマリアージュを堪能する料理かと...
...車海老のトースト揚げ ・自家製釜焼き又焼と豚トロ肉 ◎フカヒレの姿煮 レタスのサッと炒め ・本日の新鮮白身魚の瞬間スチーム ◎和牛挽き肉入りチャーハン シェフスペシャル・デセール ◎皆さまが笑顔・平安・健康でありますように！...
...2ps ブルーコーントルティーヤのソフトタコス ■フィッシュ スパイスでマリネした白身魚のヨーグルトとアラブ風ソース、フェンネルのピクルス ■マッシュルーム 旬のきのこ...▶アボカドのコクと、パリパリなコーンチップスが美味しい！ #カルパッチョ 風 ▶白身魚のお刺身とライムパウダー...
...丁度「秋穫祭」が催されていたので、キノコを楽しむオーダーにしました。 ＊まずは白身魚のカルパッチョ！ ＊ポルチーニ、その他キノコのフリット盛り合わせ...・和牛のラグーパッパルデッレ パッパルデッレ美味しかったー！ ・白身魚の炭火焼き 個人的には炭火焼きはお肉の方が美味しいかな...
...「 乳呑み仔牛のカルパッチョ 」：肉の色からはチキンか白身魚を思わせるほどで、味もあっさりとしている。...お店でも看板メニューとして扱っているようです！ 白身に見立てたトーストはフランス産ゴルディーニバターを使用しているら...ですが、ただの目玉焼きではありません。黄身はもちろん卵だが、白身の部分はトーストを使っております...
...クセがなく、脂の甘味、白身魚の旨みが凝縮！ そして、どの握りにも言えることですが、...モチっとしてとろけるよう。 甘鯛もふわふわで、白身の淡白さがとても合います。 ・コハダ なんだか...シャリの甘味が広がり、脂の甘みと合一する。 一貫目の白身魚で...
...■握り(1人前) ・中とろ ・白身 ・赤身 ・いか ・甘海老 ・玉子 ・いくら ・かっぱ巻 ・ごぼう巻 ■握り(1人前) ・中とろ ・白身 ・赤身 ・いか ・あじ ・甘海老 ・うに ・いくら ・鉄火巻 ・ごぼう巻 ■握り(1人前) ・中とろ2貫 ・白身 ・...
...塩昆布で味わいが増強されております。 肉料理を担当するのは鴨の炭火焼。口直し的な北寄貝のもずく酢を食べれば、今度は白身や鰹の藁焼きといったお造りに戻ってくる...
...もう食べ頃です。 けんしろうさんは玉子にもこだわっているようで、この日は栃木の玉子をチョイスしてもらっていて、白身を除いて黄身だけが提供されました...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26432人
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貯まる・使える
...色々野菜、雲丹のソース。 ほどよく水が抜けて凝縮した白身魚の旨味に...20,000円 □ サラダ □ ホタテ マンゴー ○ 白身魚 オリーブオイル カボス □ パスタ ペペロンチーノ □...ては炭火焼でパリパリに焼かれた皮とふっくらしながらも歯応えのある白身...
...私ごのみでした。うーん、美味しい！ アミューズは、白身魚を揚げたものに甘酢あんのようなものをかけたものと...メインは白アスパラとアンコウをチョイス。アンコウの白身とアスパラの苦味がまたいい。 友人は、子羊をチョイス...パプリカのマリネとリエットのバケット乗せ 前菜２皿 白身魚のマリネとお野菜...
...ビーツ、きびにんじんに、鹿児島からお取り寄せのパクチー。 白身のお魚が柔らかく、ねぎ油の風味がよく、ぺろりと完食。...数種類のしょう油を混ぜて作ったんだとか！ ふわふわの白身をこのソースに浸していただく。 なんておいしいの！ 思わず...醤油ベースの味付けに高温でふっくらやわらかく仕上げられている白身魚がよく合う♡ ✩︎白胡麻濃厚坦々麺...
...・青のりの赤魚のお椀 ・ゆばとまぐろのお刺身 ・白身魚の焚きものいくら乗せ ・アワビとノリの焼き物 ・白身魚と大根、ねぎの焚き物 ・たこの炊き込みごはん...牛ロース 黒米のお寿司仕立て ふき ■椀物 きゅうり 白身魚のしんじょう ウド 小さい柚子の実...
...素材同士のマッチングに魅了されます。あん肝に鮃を乗せて食べるなんてこんな贅沢な組み合わせ考えつかなかったですが、さっぱり白身とこってり濃厚あん肝の相性の良さったら...
リストランテ イル バンビナッチョ
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11331人
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貯まる・使える
...なんだかわくわくしてしまいました。 本日、いただいたランチは 2800円のコース ・前菜は『鮮魚のカルパッチョ』 白身魚は大好きで、お皿...
...かき混ぜて。 【パン】 「ライ麦のパン」 ほかほか。 【パスタ】 「白身魚と菜の花のプッタネスカ、春菊を練り込んだタリオリーニ」 プッタネスカ=娼婦風。トマトを使わないビアンコでまとめた、オイルベースのパスタ。崩した白身魚のラグーに、菜の花を合わせた、春らしい仕上がり...お皿に、真名鰹の切り身が一切れのみ。何とも寂しいビジュアルです。桜海老と魚の白身を擂り潰したものが皮目の表面にのっているのですが...
...山芋の豚肉巻き マスタードソース 本日の白身魚のパイ包みシェリークリームソース 白身魚の塩分がありすぎて ちょっと残念でした。...■チーズのパエリア ■イカ墨のパエーリャ ■白身魚のカルパッチョ（お魚の種類は失念）...
...引き込まれていきます。 ⑤虎河豚と銀鱈白子のポトフ 河豚の白身 鱈の白子 トマトで少し酸味を付けて煮込んだポトフ...そして虎河豚の生命力を感じるポトフは 歯がしっかり白身に喰い込んで行き 河豚の肉質感を堪能できます。...料理ごとにヴィンテージのワインを出してくれます。鯛のパイ包み、白身のフライなどが美味しかったです...
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