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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
101～120 件を表示 ／ 全 123 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...熱いと教えられずに食べたら多分上顎を火傷するほどの温度。 これ白身の部分がかなり美味しい。印象に残る一本。 次の訪問時も出来たら焼いて欲しい一本。...非常に脂が乗っており肉汁が溢れる。 うずらは絶妙な火入れで、白身だけに火が入り...
...食材の組み合わせの妙が生み出す香り、食感、味わいのハーモニーが実に楽しい。 名前は同じカルパッチョでも、薄っぺらい白身魚を平坦に並べ、香...
...本場ペコリーノチーズのみを使用、生クリーム不使用の本格派！ １０っ分以内に召し上がれ ■Sakabaの漁師風パスタ 白身魚、イカ、アサリ...
...■青森平目、余市あん肝醤油 活け〆にした平目には、コクたっぷりのあん肝を合わせて。 上品な白身の旨みとあん肝の濃厚さは幸せ。 ■握り：対...
...最初から珍しい珍味が出てきました。 ・ヒラメとクエ 大好きな白身。上質で、テンションアップ。 ・ハモ ・茶豆...ここからお好みでちょっとだけ握っていただきました。 白身の魚のなかから ・淡路の鯛 握りは小さ目で端正な形で美味しい。...おまかせでお願いしたいと伝え、白身の刺身からいただくことにした...
...■過去ログ。 相方待ちのすだちサワー♪ ■過去ログ。 お通し二種。 ■過去ログ。 お刺身三種盛り。選んだお魚は何故か全部白身w ■過去ロ...
...ツルツル〜ッと喉越しを感じながら 滑り込んで行くアスパラ 此れはチョツト感動ものです。 そしてしっかりと白魚は鮮度良い白身で アスパラの出汁に素直に絡んで 淡白な旨味が春の風味を感じます。 その後から唐墨の潮風が爽やかに 吹いてきてお口が気持ち良いのです。 ④お造り 鴨川の真鯛 酢橘 塩 醤油 山葵 鯛の白身がシコシコして歯に弾力感を与えて 噛むと気持ちよく響き返してきます...
...似たような大好きなツブ貝の入ったカルパッチョも頼んでみたが白身魚にツブ貝がいいアクセントとなっていて歯ごたえが楽しめる。 タコマヨはゆで...
...かつはサクッとして歯ごたえが抜群です。 揚げ方がいいですね。ご飯の量も、普通よりは増量です。玉子のかけ方も微妙に白身と黄身がコラボしています...
...楽しみなメインの登場～ ふっくら焼いた白身魚（なんだったか忘れちゃいましたが・・・）に、...合計4個頂きました。 前菜は サーモンのマリネ、白身魚のフリット、 フランス産のクレーフレンチ仕立て、...毎回頂きました。 前菜は 田舎風のパテ、キッシュ、テリーヌ、 白身魚のフリット...
...間隔もゆったりしてます。 【酒肴】〆鯖、昆布〆白身３種、筍とふきの炊き合わせ 【寿司】つぶ貝、小肌、墨烏賊、鰆、八角、鯵、鯖、鱒、卵、＋α３貫 【酒】生ビール小、白ワイングラス 噂通りに白身と光り物がメインのお店のようで、 お任せで頼んだら...ウニは出さないそうですが（実際出てきませんでした） 光物、白身に重きを置くわりには印象に残りませんでした...
...◇昆布〆 日によって旨味の移りが深い時と浅い時があるけれどそれはタイミングの問題。 〆られた白身は毎回とても美味しく身はムチムチ☆ｵｲｼｰ...
...２年半熟成の北海道産生 ハムの盛り合わせ フォアグラのブリュレ 本日の魚河岸よりの白身魚 黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み 高千穂日之影村の栗のモンブラン...もちろん！ ソーテルヌと共に〜〜♬ 続く、本日の白身魚は鯛で〜これがまた秀逸！！ムッシュー関根の...
...味わいと喜びを感じる。いずれもあっさりと軽めの味付けで、素材を楽しめるのが嬉しい。白身の魚、全体への火入れの柔らかさ。「牛ほほ肉の赤ワイン煮」の優しい味わい...肉肉しくておいしかったです。 メインら魚をチョイス。 なんの魚かは忘れましたが白身に...
...握りでは大阪湾の脂の乗ったしかし臭みのないイワシや、飾り包丁のはいった大トロに ノドグロを炙った物、そして白身だけをつなぎに使った玉子が印象に残りました...
...■生雲丹コンソメジュレ ■季節の前菜盛り合わせ ■海老芋の真薯 ■白身魚のプランチャ焼き ■鴨胸肉のロティ ■からすみご飯 ■京抹茶 テリーヌ 秋の庭園...マグロにとろろ、サーモンといくら、トリュフのコロッケ ＊海老芋の真薯 ビスク ＊白身魚のプランチャ焼き 秋茄子のバリエーション 魚はあいなめ...
...また別の魚を指すようですが、 しっかりした白身魚で、生姜が効いたお出汁と相まって、おいしい。 続いて、「カマスの飯蒸し、焼きマイタケと茗荷」 カマスは一番好きな白身魚です。...そんなお椀を開くと、これまた上品なお吸い物。白身の真鯛と大根が優しいお出汁にふわっと鎮座...
...こちらのラーメン店へ入店。 なんかクラブミュージックがBGMかな。肉玉飯1000円を注文。まず、生卵が白身もそのままかかっていて、外食で...
...デミグラスソースに合っています。 魚フライは臭みのない白身の魚、お醤油をちょっとかけて食べると、外はサクッと中はふっくら...魚フライは細長くて小さいなあと思ったのですが、中からふわふわの白身が出てきて、想像以上に美味しい...二階のお座敷にも行ってみたいので、また来る。 白身魚のフライ定食 衣サクサクで一瞬で食べ終わる...
...■鶉卵は強い火入れで白身を焼き締めてあります 面白い食感です...親子丼 - 黄身は文句なしに凝縮された旨みが弾けますが、白身にも凄い旨みがあって、驚愕の一言...そして、最後の一口でエルフランスの半熟卵。白身から弾ける濃厚な黄身...
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