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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 107 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...前回は、城助で白身の握りを食べて以来の衝撃がありました。 城助の前の衝撃となると昔はよく伺っていた松濤の鮨屋さんで初めてピン中のピンの鯛の刺身を頂いた時になります。 生まれて初めて鯛の刺身を塩で頂きました。 本当に美味い白身の魚というものは...わたくしどもは白身...
...この日の白焼きの鰻は、肉厚で、比較的淡白で白身っぽく、皮も分厚め。...脂の良さと白身の濃い旨さがなんとも言えない！ 上うなぎにして良かった＾＾...黄身だけトッピングして、UTKGに！ 濃厚バカ美味いっ！ 白身も勿体無いので...
...２１ 玉子かけご飯 山山葵とメレンゲと黄身をかき混ぜて～ 白身がメレンゲってユニーク...私実は・・・卵かけご飯は苦手なんですよね。。 あの白身のどろっとしたのが嫌でほぼ食べないんですが、...むね、ささみ、別注してくれてた白肝 手羽先塩焼きとわさび漬け 白身と赤身ミックスの唐揚げ 中華風ソース すき焼き...
...長いも、胡麻クリーム ■雲丹豆腐の椀物 ■雲丹豆腐 ■ホタテ、白身 ■桜の葉寿司 ■八寸 カラスミ、西京焼き、うなぎ八幡巻など...ジャガイモを衣にして揚げるのは至難の技だそうです。卵の白身をつなぎにしているそうな。 次は、ひりょうずの炊きもの...☆長芋、白魚、胡麻クリーム ☆雲丹豆腐の椀物 ☆ホタテ、白身のお造り ☆桜の葉寿司 ☆八寸 ・カラスミ...
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
5炭火割烹 蔓ききょう
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16547人
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貯まる
...キアラお刺身・大間産本鮪握り・鱈白子ポン酢 ] 大間産の鮪が出てくるとはビックリ！とろけました～♪ キアラはあおはたの別名。白身でプリっとした身...
...コイの煮付けははじめて食べましたが、意外と身が多いんだなと思いましたが、こちらもしょうがで煮込んであり匂いは無く、海産の白身魚を食べているような感触です...
...予約の時間に訪問すると2階の見通しの良い楕円形のカウンターに通され、暫く待つうちに、前菜の白身の魚のテリーヌ、そしてモロヘイヤのスープと...
...余裕で替え玉出来る感じ。しなかったけど（笑） トッピングには、これと言って特筆すべき点はないかな。チャーシューは赤身白身バランスよく、淡...
...ﾒﾝﾏ、ﾈｷﾞ、ﾓﾔｼと煮卵が入っています。やはり、白身から黄身がとろ～り溶け込むように広がる旨みの煮卵は...透明から白くなりかけの白身が麺とスープに絡みます・・。後でご飯にかけてもまた良しです。...黄身だけ入れるのがオススメ！ 最後に、汁をすする時、白身を飲むのは...
...皮目はパリッと身はふっくら柔らかく、ソースはこれまた黒オリーブのアクセントが 効いた面白いソースで、淡白な白身を補っておいしさに変化をつけています...
...まずは青ねぎ、次に山芋。ここまでは普通。 玉子を入れて食べると白身ごと入れたせいもあるけど気持ち悪い。 なんで玉子やねん。...出石蕎麦は普通の鶏卵が出てきます。 卵の白身は入れ過ぎると味がボケるので卵黄だけにするか...それぞれの薬味が多めで良い。タマゴは白身をのぞいて黄身だけをツユに足すとなんとも良い感じ...
...ボトル ライムやハーブ、トロピカルフルーツの爽やかな香りに、熟したシトラスと豊満でまるい口当たりです。前菜や白身のお魚、鶏や豚のシンプル...
...お通しのホタテのしんじょうから既に心打たれます。 京都錦の有名店（鈴江、やま岸と同じ仕入れ先です）から仕入れられる白身魚を筆頭に、 上質...
...鶏の白雪麺 名前から想像したのは、玉子の白身を溶いて派手に演出してあるのかな？・・・でしたが 何ともシンプル！ネギと刻、七味がチョコっと見えるだけ ´∀｀ 普通に食べ始めまして、じっくり煮込んでコラーゲン！にシャキシャキしたネギの食感・・・ うーん！美味しいです。 麺も恐らくは素材を厳選した、しっかりした歯応えの細めの設定で高感度の高いレベルです。 それだけでも文句は無かったのですが、箸を進めると底の方に手応えが・・・ 「何だこんな処から鶏肉が・・・」 ＾ω＾ と思っておりますと、玉子の白身の痕跡が漂いチャ...
...魚系を中心に様々な旬の食材が使われていて彩りも素晴らしい。どの料理にも満足できましたが、中でも白身魚のしんじょ吉野葛餡仕立てが 薄味ながら素材の味がバランスよく引き出されていて とても美味しかったです...
...細かくプチプチ状に噛みこんだ時の食感も良好。 ・メダイ 白身が柔らかく、脂に乗った味わい...ほんのり甘くかすかな酸味が効いてます。 ・本マグロ（山口・萩：白身） 本マグロの腹身。甘味脂がとろ～～りと広がり、たまらん旨さ...トロッとして美味しい♪ いかもえびも甘くて新鮮です 白身の魚は...
...■貸切露天風呂入口 ■温泉～女湯～ ■温泉入口休憩室 ■廊下 ■お部屋のお茶菓子 ■眺望 ■先付け ■お酒・・ ■お造り・・白身はとても美味しかった...
...バラエティに富んでいるので、目移りしたなか決定したのは「海鮮ユッケ丼（赤出汁付）＠1000円」に決めた。マグロ中とろ・赤身・白身・ハマチなど...
...また伺います(^^) 色々とセットになった御定食を頼みました。 鯉はお刺身で初めて食べましたが、あっさりした白身魚？みたいな感じでした。...
...こちらは酢味噌で頂きましたが、美味しいです。 モロコ自体希少価値があるということを伺いましたが、小振りの白身魚で、淡水魚の割に臭みもなく美味しく頂きました。 唐揚げのサクサク感に白身の柔らかさを...
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