西麻布の白玉に関するお店

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ENEKO Tokyo

六本木駅 691m / スペイン料理、フレンチ、ワインバー

豊かな自然を擁するスペイン・バスク地方の空気を感じる、食の喜びに溢れたバスクガストロノミー

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  • ¥20,000~¥29,999
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食事を楽しむ♪
オーナーシェフのエネコさんの故郷、バスク地方のお料理を楽しみながらいただきます。 まずは...by 莫妄想(615)

...トマトベースの野菜のジュレが皿底に敷かれて その上に芝海老が3尾でを繋いでるかのように 綺麗に輪を作って並んでます。 真丸の白玉状のものは 芝海老を乳化させたソース セロリをマリネしたものの周りに 海藻のパウダーを塗した緑のキューブ...

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