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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■鱧天茶(天婦羅茶漬け) ■鱧溶岩焼 ■鱧しゃぶ鍋 ■鱧照焼 ■鱧白焼 ■鱧天ぷら ■牡丹鱧(吸物椀) ■鱧焼霜 ■鱧落とし ■招徳 京の輝き 特別純米...■絶品の出汁で味わう、鱧吸物 ■鱧天ぷらは揚げたてです! ■先付け ■鱧照焼・白焼盛合せ...
...■だし巻 ■車海老酢物 ■八寸盛合 4,427円~ ■焼物・天婦羅 ■天婦羅盛り合わせ 3,162円~ ■鰻蒲焼 又 白焼 又 源平焼 ...
...■スミイカ ■カワハギ ■アナゴ ■鉄火巻 ■生姜汁をアクセントにした、黒砂糖のシャーベット ■ふきのとう ■鯨 ■モロコと鰻白焼 ■黒...
...■前菜盛り合わせ ■鱧造り三種盛り(刺身、落とし、焼霜) ■鱧などの揚物 ■鱧の白焼、賀茂茄子田楽 ■京都牛のステーキ ■鱧しゃぶ ■鱧しゃぶの雑炊...天ぷら少量ながら揚げ方がうまい、というか衣薄くて筆者好みです。次に鱧の「白焼」...
...■鯖の棒ずし ■日日 山田錦 ■甘鯛の揚げ出し ■鰻の白焼と翡翠瓜の銀餡掛け ■食事① ■枯節と酢橘の冷やし茶漬 ■じゃこごはん 食事②...の揚げ出しを実山椒(ミザンショウ)のソースで味わい、炊合せには『鰻(ウナギ)』の白焼(シラヤキ)と生姜(ショウガ)で留められた翡翠瓜(ヒスイウリ)の銀餡(ギンアン)...
...鯛洗い、あしらい・酢味噌・土佐醤油 □(△) 鉢物 賀茂茄子、伏見唐辛子、新茗荷、 △ 旬肴 鮎葛の葉焼・蓼酢 又は 鰻白焼・山葵おろし 鰻蒲焼を選択 :鰻は鹿児島産...
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