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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...かなり好き。 ●鯵 旨みの強い鯵。食べごたえがあります。 ●富山 白海老 透き通るような姿と甘み。 ●トロたく 沢庵の存在感が強めのトロ...
...■カニ ■蛤出汁 ■菊の餡かけ茶碗蒸し ■黒ムツ、北寄貝 ■太刀魚 ■白子フライ ■毛蟹 ■平貝 ■春日鯛 ■墨烏賊 ■鯵 ■白海老 ■...
...小鉢、お椀、ご飯 ■カニクリームコロッケ膳 コロッケ、小鉢、ご飯、お椀 ■揚物 ■カニグラタンコロッケ ■穴子天ぷら ■白海老唐揚げ ■...
...■マグロと芽ネギ ■タイラギ磯辺焼き ■ゲソ ■尾長鯛 ■白海老 ■鰆、福岡県 ■石鯛、長崎県 ■ウニ ■トロ ■ヅケの手巻き...マコカレイ 鰯 春日鯛 すみイカ ほたて 鯵 鰹 小肌 白海老 梭子魚 蝦蛄 めじ鮪 赤身 めじ鮪 大トロ...【帆立巻】炙り 【春子鯛】 【蝦蛄】炙り 【白海老】 【鰹】漬け 【赤身】 【中トロ】 【穴子】 【お椀】...
...印象に残った摘みは、富山の白海老と真鯛の酒盗。 酒盗は他の魚だと塩辛みたいに塩分が多く感じるみたいですが、真鯛の酒盗はまろやかな味と塩分で白海老との相性がとても良く、日本酒の摘みとして絶品でした。 この時期...大トロ 海老 ・小鰭・ 根付き鯵・烏賊・石垣貝・鰹 ・白海老 煮蛤 ・穴子・ ネギトロ ・玉子でした...
...・中トロ ・大トロ(霜降りの部分だそうです) ・車海老 ・白海老 ・鰺 ・鰹 ・雲丹 ・穴子(つめ) ・伊佐木(アオリイカのかわり) ・白海老(煮蛤のかわり) 以上、15貫 ・お椀 ・干瓢巻き ・玉子...なんて幸せなんでしょう~~ スミイカのかわりに白海老を...
...肉厚の身の豊かな甘みがより良く感じられます♪ ■富山 白海老 シャリは丸みを帯びたやや小さめ、鮨種によりシャリの大きさに変化を付けるのは、一つの握りとした味のバランスに長けている様に感じます。 白海老の甘みが、シャリの酸味でより良く感じます♪ ■富山 鮪...●寿司以外○寿司 ●赤貝 ○マコガレイ ○白海老 ネットねと ○金目鯛 脂が甘い ○赤身 ○中とろ ○こはだ...
... 鰹 見た目も良く、味もなかなかの鰹。 藁炙りによる燻香が心地良い。 蛤 漬け込みの甘みは優しく、煮ツメも軽い味。 白海老 安定感のある甘み。 白海老のみシャリの味が勝っていた...
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