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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スープは「各種の鶏、豚、鰹節(や鯖節や秋刀魚節)、帆立貝柱、白海老、ポルチーニ茸、昆布、煮干、干し海老、その他」だそうで...信玄鶏、ゲンコツ等で魚介系は節系数種、昆布、白海老等とドライトマト。 チャーシューは提供前に土佐の備長炭で炙る。...そして味も一流。 琥珀色のスープはこだわりの地鶏や鰹・鯖節、白海老や貝柱の出汁だそうで...
...麺は、中太平打ちで縮れ系。焦げてるけど決して苦くはない感じがとても新鮮です。 トッピングは、白髪葱・水菜・白海老・岩海苔・メンマ・味玉・チャーシュー...
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