神楽坂の白子に関するお店 ランキング

...【3.7】トラフグ湯霜（身、身皮、白子、おろしポン酢、白髪葱） 表面を軽く湯引きしたのであろう身、身皮、生のような食感の白子。 おろしポン酢の酸味が筆者の理想より強いですが、 濃厚な白子も入っているので...

...る。 白子よりも蕪に惹かれ先に味見したく 蕪の擂り流しをお口に含むと穏やかな 甘味がサラサラと流れながら海鼠腸と 仲睦まじく珍味が絡み合って和やかな 妙味を作り出している。 この合わせ技は一食の価値ありと感じ 白子とのコラボが楽しみになっちゃう。...烏賊の甘さを引き立てていました。 ☆河豚の白子焼き ここで河豚の白子が入っており追加できることを知らされる...

...姫蕪、焼き牛蒡 2015年11月　■カウンター　■しらこ　■トリュフ　■しゃぶしゃぶ　■鴨　■先付：海老芋 白味噌...特にということは言いにくいのだが、今日の一皿を挙げるなら白子の雑炊かもしれない。 全体を覆うようにして白子の蒸したものがかけてあり真ん中に焼き白子が置いてある...

...その魅惑の食感の中で舌は戸惑うばかりだ。 白子さんを匙で掬い上げてお口に運ぶ その瞬間舌へ麗しく触れ合いが行き交う 濃厚な白子の蕩ける甘味を思い描いて 茶碗の蒸し卵がぷよぷよと揺れながら...⑧珍味 ○焼き鱶鰭 ○淡路の鯛の白子ソース 鰹節と干し貝柱に椎茸で取ったお出汁に 名古屋コーチンを合わせて旨味をグッと 詰め込んだ鯛の白子を裏漉ししたソース この白子ソースを先ず一口啜ってみると とぉっても穏やかな白子の珍味が口内に 満ちて来る...

...これから更なる飛躍をみせてくれそう。楽しみです。 しらこ はぎの甘鯛 蓮根 揚げ物 松葉蟹 焼きスッポン...まるで部隊を鑑賞しに来たかのようです。　■白子とカブ　■れんこんの揚げ物、山口県あまだい　■松葉蟹と焼きナス...白味噌　■太刀魚と空豆の揚げ物　■鰤大根　■トラフグの白子と筍...

...メインまでに6品あります、ということで、次の3品は白子のムニエル、チャロの鹿のコンソメポアプラード、ひよどり（網捕りではないそうで、それが故に処理がいいらしいんですね）のココット蒸し まずは白子のムニエル。これがまた香ばしくて...思い出しただけで涎 白子のﾑﾆｴﾙ 私...

...・冷前菜：パテ・アンクルート ・温泉前菜：しらこ、たこ、ほたて、あおさ、芽キャベツミネストローネ仕立て...見事なマリアージュ。 温かいオードブルは北海道産タラの白子。海老をパウダーにして揚げている。甲殻類の香りを纏う白子...

...食感も楽しく、濃厚な旨みがとても良い感じ(⑅•ᴗ•⑅) ⁡ ▶白子とフォアグラのフラン 能登の白子とフォアグラをフランに。 軍鶏ガラのお出汁で味付けをして仕上げにトリュフを♡ 花穂と柚子の香りがとっっても良いっ(*´ω｀*) 濃厚クリーミーな白子とフォアグ...

...■宮崎妻地鶏骨炭汁、箸上げ　■厨房内　■宮崎 アオリ烏賊　■白子とジャガイモガレット　■パンと白子　■下に白子...

...付け合わせとして効果的に機能していました。 北海道産鱈の白子のムニエル トリュフのブイヨン仕立て こんがり焼いた白子の香ばしさと、ホタテのブイヨン、上に乗ったトリュフ。 3つの風味が絶妙に調和する中、ねっとりとした白子の食感を楽しめます...

...■前菜②・・白子のムニエル、ういきょう、ケッパーベリーを添えて ・・・表面を香ばしく焼いたフワフワ＆トロトロの白子を、煮詰めたバルサミコのソースで戴きます。 付け合わせは...■ラディッシュ　■白子のムニエル 黒トリュフを合わせたじゃが芋のピューレを添えて...

...米粉のパンはもちもちふっくら。 【パスタ】 「白子のアーリオオーリオ」 軽くソテーした白子をほぐしてクリームソースとし、イタリアンパセリの代わりとしての大葉のペーストとともに細めのパスタと和えています。白子は加熱しすぎないようなめらかにし...

...糠漬け、ササミの梅和え ホロホロ鳥のたたき ササミ燻製、白子燻製 フランス鴨のたたき 梅しそ焼き ホロホロ鳥の手羽先 おび せせり 血肝 つくね メニューに無いですが、今日は白子燻製がありました。ほど良い塩加減がとても良く、美味しいです...ササミの梅和え 燻製盛り合わせ スモークレバー、白子の燻製...

...山芋とハーモニー　■椀 バチコが美味　■温物 白子　■鰹 味噌幽庵焼き　■せこ蟹　■肉肴 和牛炭火焼きに餡　■蟹と壬生菜の炊き込み　■看板　■カウンター　■お品書き　■河豚白子　■お肉　■座附　■牛ロースと長芹の辛子和え　■素揚げされた...○茗荷 ○花穂紫蘇 ○山葵 ○醤油 【温物】 ○鱈白子玉地蒸し ○百合根 ○鼈甲餡 ○三つ葉 ○溶き辛子 鼈甲餡に和芥子が真鱈模様に浮かび 美観に鮮やかな黄色を添えて美しい 鼈甲餡をほじくると鼈甲の醤油味が 白子の玉地とハーモナイズして来た...