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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この焼き蟹の連綿は折り紙付きである! 6.とらふぐ白子の酒蒸しに飯餡かけ まず、生姜と浅葱の香りが漂う。そして、 ふぐの白子はまるでお豆腐のよう。太陽の陽光を思わせるようなふくよかな味わい。 コクと繊細さの同居した、あらゆる魚の白子とは格別の風味が感じられ...
...湯葉、白子 ■✽ 聖護院大根、壬生菜、シシ肉 ■✽ 琵琶湖の本もろこ...かのこ、岩梨、柚子の花 ●鯖のなれ寿司、辛味大根の一生 ●鯉の白子と真子のひろうす、山吹、わらび ●すっぽんの煮凝り、卵 茗荷...■まだ芯の残る炊き上げの白いごはんを少々。 ■富山の白子(そのままでなく...
...イカ、小魚 ◆はも、松茸、シメジの土瓶蒸し ◆ぼらのしらこ ◆自家製からすみ ◆海老の頭の味噌を使った塩辛...「ぐじの松笠揚げ」や「天ぷら(桜海老、アスパラ、鯛白子)」の2つ。 ようやく京料理に舌が適応してきたのだろうか。 引き出されたぐじの甘みは絶品で、素材にそっとまとうような天ぷらはかなりのレベルだ。 旨味の塊のような鯛の白子においては1つも素材を傷つけない...
...椀種には大根、海老を黄身とからめて、大原のネギ、金時にんじん、白子。 ■プリプリの骨なしジューシーな揚げたフグ。 ■ほーら...粕汁 麹の香りが店内に雲海のように広がります。 大根 里芋 白子 ゆずと山椒の香りが、優しい季節の野菜とコラボです。 立派な白子が入っていましたが...
...の炭火焼きも肉厚ジューシー。 ☆パスタ *九条葱 河豚白子 柚子 スパゲッティ(追加料金) ふへへへへ。ここでも河豚の白子。 スパゲッティに白子と葱と柚子だって♪♪ 白子クリームソースで繋がれたスパゲッティ...
...シンプルですが美味しいお鮨です。 次は八寸。空豆、鯛の白子、稚鮎の甘露煮、黄金蒸しなどが、 バランス良く美しく盛り付けられています。 空豆は甘くて美味。鯛の白子はちょうど良く炊かれていて酒肴に最高。...かなり酸味のきいたお味。これもよい。 次に、椀。雲子(鱈の白子)のシンジョとしいたけ...
...文字通りゆずを釜にしてぐつぐつ煮ている。 北海道産雲子(たらの白子)。軽く炙り色のついた白子。炙った味はあまりしない。 ★7蟹のしんじょうのお椀...■椀物は名残の蟹 ■お造りはホタテとたいら貝 ■フグの雑炊、白子...
...■鰤刺身 ■ホヤ造り ■数の子 豚巻きフライ ■鰤かま ■白子焼き ■カレー ■まきはた 高千代酒造 ■旭鳳(広島) ■鰤のお造り ■鰤はら焼き ■h白子 ■カキフライ(タルタル ゴマダレ) ■カキフライ ■おでん...色々変えながら楽しめるのも良いですね。 鯛の白子...
...『くもこ』 [Codoftesticle] くもことは、鱈の白子のことです。 これは絶対に注文するべきです。...特に印象に残ったのは… くもこ+湯豆腐 くもこって、鱈の白子のことなんですね。大将が、そのまま食べてもいいけど...真似と思われるのが嫌でやめたのが「くもこ」。鱈の白子です...
...■カダイフ ■白子と豆腐の重ね蒸し ■焼鴨 ■手長蝦 炒め ■四種の豆板醤...#水琴窟に行きたくて悩む #行ってる人DMください 麻婆白子。 東大路通「ひばなや」 × 御蔭通「イーパンツァイ タナカ」...●小籠包 ●カダイフ(龍髭巻) 海老、鱧 ●白子と豆腐の重ね蒸し ●焼鴨 ●手長海老(炒め) ●4種の豆板醤...
...唸らされっぱなし フグ白子 - トラフグの白子を大ぶりにカットして焼いています。白子の甘みが広がります...
...お次はクリーミーな不思議な味のれんこんスープです。 大原の朝どり野菜きくいものサラダ 朝どり野菜の釜焼き 鱈の白子、ゆりねの濃厚さを蕪の...
...■セミフレッドとカタラーナ ■田舎風パテ ■タラ白子のムニエル焦がしバターソース ■子豚とフォアグラのラグーピーチ...大きなお鍋にたっぷり、タラ、白子、フグや海老、貝類が入ってます。...フォアグラはきもーち入ってるなという感じです。 タラ白子のムニエル焦がしバターソース (1000円)...
...Brut NV. ・先附 柚子豆腐 ・椀物 鰤大根 ・向附 寅河豚薄造、白子ポン酢 ・八寸 真名鰹味噌漬、京人参カステラ、芹赤貝胡麻和、鮟肝奈良漬、慈姑煎餅...楽しい時間を過ごせました☆ 季節の美味しいものが、話をしてると次から次へ 白子もお造りもエビ芋もいくらご飯もどれも最高でした☆...
...これはヤバイかなと思ったのだがその後の料理は大丈夫。 タマネギ、鱈の白子、佐世保の牡蠣のパスタ、牛頬肉とうまかった。 特にパスタは素晴らしかったなぁ。...ちょっとしょっぱめだった。 ・メイン 白身魚と雲子 →いちばん美味しかった! 白子ってどうやっても美味しい! ・デザート チョコプリンとキャラメルアイス...
...サラダ頼もうか考えてたんだけど、頼まなくて全然大丈夫だった。 ピクルスも可愛いの。 こんな小さな玉ねぎが! たらの白子のグラタン タルト仕立て 白子がたーっぷりふわっとのっててホワイトソースの代わりみたいになってる。 タルトの程よい焦げ味と、白子のクリーミーさが超マッチ! 優しい味...
...古酒らしい香りとそれでいて酸をしっかり残した味わいとのこと。まさにその通りで夫婦2人とも大満足。表面を焦がした白子に菊芋チップスを振りかけたもの...
...■すだちまぜ麺 チャーシュー増し ■菜の花・小蕪のみぞれ・キノコペーストのつゆだくまぜ麺 ■大枝塚原産白子筍のまぜ麺 ■梶谷農園さんのマ...
◇完全個室有◇稚鮎や旬菜、車海老など京都ならではの旬の素材を「圓堂 岡ざき邸」の京風天ぷらで
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...帆立貝 秋さけ・・・ 松茸 舞茸 しめじ 新ぎんなん 丹波くり 紫ずきん・・・ ■冬のてんぷら わかさぎ ひらめ しらうお 白子 くもこ・・・ かに はまぐり かき・・・ 九条ねぎ しいたけ 堀川ごぼう くわい 春菊 うど・・・ 京かんざし 金時にんじん...
...3800円コースを頼みました。 口取 小アジの味醂干し タコの桜煮 小松菜とあげの白和え 汁 タラの白子のすり流し お刺身 マグロ いか 鯛の昆布〆 うに 天ぷら エビ インゲン さつまいも ししとう お椀 たらと蕪の蒸し物 ご飯...
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