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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■穴子のだし巻き ■国産いちぼステーキの雲丹クリームソース ■遠山地鶏と九条ネギの山椒焼き ■鰆の白味噌グラタン ■《揚げ》 ■天使の海...
...果肉の軟らかさと滑らかなクリームチーズとの相性も良い。 ■⑩真菰筍(京都府産、せせらぎ農園)と黒豚ロース(三重県産)巻、白味噌ソース和え 癖が無く軟らかい歯触り...
...国産牛のスジはコンニャクと共に柔らかく煮込まれており、味噌も白みそベースなのかな? 噛めば噛むほど味が広がり、薄すぎず濃すぎずに丁度いい...
...クリームチーズ塩麹漬けも白味噌の風味が効いていて美味しいです。 タコとスナップエンドウカラシ酢味噌和えも最高の組み合わせです。 味噌ピクは、西京味噌で漬けたピクルスで、お野菜がたっぷり摂れるのが嬉しいです。 国産黒毛和牛を赤味噌、白味噌、八丁味噌でトロトロ...〃▽〃) ☆ どて煮 大根、卵、豆腐をトッピング♪ 白味噌...
...産地で取引きされ、ほとんど市場に出回ることが無いという貴重な鮪だそうです。 銀鱈の西京焼き 刺身にできるという新鮮な銀鱈。白味噌の味も程よく...
...すごい! 和チーズの3種盛り合わせ¥390 チーズと言いつつ、全てお豆腐だって! 白味噌漬け もろみ漬け スモーク どれもお豆腐だと思えぬほどねっとり濃厚!甘い白味噌、旨味が凝縮したもろみ、燻製香が鼻から抜けるスモーク。どれもめちゃくちゃ美味しい...オヤッ?見た目はチーズっぽいけど、チーズじゃないョ豆腐ダョ! 白味噌・もろみ・スモークと味も技法も変えてきてる...
...赤ワイン。 お会計3480円也。 キャロットラペ、ピクルスとも心地よい酸味。 ”カマンベールのなめろう” が、ソースが白味噌ベースになっていてなかなか面白い味わいです...
...●あじ南蛮漬け ¥299 せめて、サバは4分1で提供してくれるもんと思ってましたが甘かった(失笑) ポーションも去ることながら白味噌煮とはなあ 白味噌やと分かってたらオーダーせんかったかも~(泣) 酒には合わんですから! 甘ったるくて...
選べるグリル、すきやき・しゃぶしゃぶの3つのコースで愉しむ空間 (夜・Mai.Cul)
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...いつもありがとうございます。 本日もごちそうさまでした。 本日のメインは和風ハンバーグ。スープは白味噌のポタージュ。普通のスープも美味し...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
しまなみ出身のシェフが旬の食材をテーマに造り上げる”モダンフレンチ”をお届けします
26705人
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...ライブキッチンっていいですね〜✨ 海の幸 大根 白みそ 海老は車海老を使用 愛媛からの贈り物 見た目は美柑...海の幸 (鯛の藁焼き こち) 大根 白みそ 車海老 かぶら 美豊卵 愛媛からの贈り物 旬魚 白菜 春菊...自家製パンもめちゃくちゃ美味しい❤️ 3品目:海の幸 大根 白みそ 青いお皿に綺麗に彩られた新鮮な野菜たち✨...
...味わいは強くなく頂き易いです。 ■⑩桜鱒&白味噌の炊き込みご飯 桜鱒より白味噌の味わいが勝っており残念。 もう少し白味噌が少なくして桜鱒の味わいをじっくりと味わいたいところです...
...店員さんにオススメを選んでもらいました。ポン酢、塩ごま油、タレの3種がつけタレです。おつかみも色々ありました。ホルモン煮込みも白味噌でおいしかったです...
...春の苦味を一足早く味わいます。 ○お雑煮 季節的に良い感じですね(^^白味噌仕立てです。小さい焼餅も入っています。 ○うずらの半熟卵フレンチキャビアのせ...箸休めでお雑煮がでてきました。 白味噌とマスカルポーネでスープを作り上げます...
...赤・・・特製スープに数種類の唐辛子を入れじっくり煮込んだ旨辛ダシ 白・・・ 豚骨・白味噌で辛さを抑えて、辛いのが苦手な方でも大満足 ■海鮮純豆腐 ■スンドゥフ ■辛い!...つまり、夜だとバラバラなのでイメージとは違っておったのです。 もつ鍋のスープは白味噌と豚骨をベースにしております...
...伊勢赤鶏バジル焼き ジューシーな伊勢赤鶏をバジルでスパイシーに頂きました。 旬野菜の和風チーズフォンデュ とろりとしたチーズは白味噌でコクもあります...
...自家製醤油麹と肝のタレ •キャビア•なにわ黒牛の牛スジ白味噌煮込み 刺 ♢壱の皿 •なにわ黒牛 タンの昆布〆...揚げたてで提供される 鮑と黒牛の天ぷらも◎ なにわ黒牛の牛すじ白味噌煮込みも お酒のアテにバッチリでした...鮑と黒牛の天ぷらも、熱々でうまうま なにわ黒牛の牛すじ白味噌煮込みも お酒のアテにバッチリでした...
...サイズが大きいのでじっくり味わえます。 酢味噌も酸味ほんのりで白味噌の味がよく分かります。 穴子は、ふわっふわ!天ぷらにすることで外のサクッとで中のふわふわが引き立てられています。 天ぷら屋さんなのかと思うレベルです。揚げ衣は軽くてふんわり。 ⚫︎お口直し<徳島の筍の木の芽和え、煮穴子> 深緑色の重厚感と梅の花が可愛いらしい梅の花形のお皿 煮穴子が炙られていて、香ばしくてふわふわの煮穴子。筍もえぐみなく甘くて、木の芽和えの白味噌もまたまた美味しい...
...最近流行りのバー二ャカウダのような、いろとりどりの野菜が盛られて、提供されました。 ソースは、ゆずみそ(白みそ入り)と、お塩です。 スト...
...いただくと食感が面白い。 鰆のロースト 白味噌のブールブラン。 ソースが絶品。 白味噌とか白醤油とか 日本の調味料でのフレンチって...プロシュート 苺 アンティーブのサラダ 鰆のロティ 焼きかぶ 白味噌のブールブラン ほうばの葉で包んだ和牛のロティ...
...塾生 ○ 鰆 塩さ加減 ○ 黒鯛 サクサク感が◉ ズケ鮪 鰆の白味噌 仕立て 桜鱒 初めての食感◉ トロの 醤油ジュレのせ◉...白胡麻 ・イカ ・鰆炙り ・桜鱒 ・漬けマグロ ・鯛の白子の白味噌仕立て。葱&柚子 ・さより梅肉添え ・大トロ&泡醤油...コースとしての完成度を感じました。鯛の白子を白味噌で仕立てた椀は...
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