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口コミ・お店の情報に「白味噌」を含むレストラン
1～4 件を表示 ／ 全 4 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...礼文島産利尻昆布と枕崎産の本枯れ節を使った秘伝の出汁と少量の白味噌でのばしたもの。 青海苔のトッピング。 とろろ汁はキメがとても細かく...きめは細かくなり一層滑らかで粘りも出てきます。 少し白味噌を入れることで山芋特有の香りを抑えて まろやかな風味へと変わっていくのだそうです...
...■京都のお豆腐サラダ お豆腐入りのサラダの決め手は、白味噌を使った自家製ソース。このソースハマるお客様が多いです！ ■半熟玉子とオイルサーディンの野菜サラダ オリーヴ、オイルサーディン好きには、たまらないちょっぴり大人なサラダです。アンチョヴィ入りソースが絶妙にマッチ。 ■フォンデュ ■お野菜たっぷりとろとろ豆乳フォンデュ 豆乳の中に白味噌を入れさらにチーズを加えてコクを出しました！う～ん...■前菜５種をワインのあてに。 ■京都のおとうふを京白味噌で作ったドレッシングでお食べやす...
...あんなに柔らかく処理された梅貝を口にする 機会も中々ないが、貝の旨味も更に引き出されている。添えられた白味噌の酢味噌も、コクと 酸味が非...
...■□ お通し ■□ 豚の角煮 小鍋仕立て 850円 ■□ 小蕉と生湯葉の白味噌仕立て 850円 ■□ ふぐ唐揚げ 2300円 ■□ 里芋こんがり揚げ 650円 ■□ 鯖寿司 お吸い物 全体に、しみ滋味や洗練というよりは厚みのある出汁と素材感。 豚の角煮 は柔らかく旨味が凝縮。合わされた手製の豆腐も味わい良好。 白味噌の甘味、出汁の旨味が豊かな お椀 は 深みのあるコクと分厚い風味が際立っています。...850円(2015.2月) ■鯖ずし(2015.2月) ■小蕉と生湯葉の白味噌仕立て 850円(2015...
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