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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...礼文島産利尻昆布と枕崎産の本枯れ節を使った秘伝の出汁と少量の白味噌でのばしたもの。 青海苔のトッピング。 とろろ汁はキメがとても細かく...きめは細かくなり一層滑らかで粘りも出てきます。 少し白味噌を入れることで山芋特有の香りを抑えて まろやかな風味へと変わっていくのだそうです...
...■京都のお豆腐サラダ お豆腐入りのサラダの決め手は、白味噌を使った自家製ソース。このソースハマるお客様が多いです! ■半熟玉子とオイルサーディンの野菜サラダ オリーヴ、オイルサーディン好きには、たまらないちょっぴり大人なサラダです。アンチョヴィ入りソースが絶妙にマッチ。 ■フォンデュ ■お野菜たっぷりとろとろ豆乳フォンデュ 豆乳の中に白味噌を入れさらにチーズを加えてコクを出しました!う~ん...■前菜5種をワインのあてに。 ■京都のおとうふを京白味噌で作ったドレッシングでお食べやす...
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