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口コミ・お店の情報に「白トリュフ」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...高温でサッと揚げている感じです。 素材の良さが出来得る技ですね。各素材の衣内の『香り』が、とても素晴らしかったです!! 「白トリュフ卵かけごはん」 黄身を天ぷらにして半熟に仕上げていました...
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
ワインと天婦羅 あら木 大名
博多発、ワイン×天ぷら 旬な食材とソムリエが選ぶワインで！
13910人
- 月曜日、火曜日、日曜日
...その塩は赤ワインの塩と白トリフの塩の２種類が用意されています。 それぞれの天婦羅にあう塩をお店の方がお奨めをしてくれますが、ドンコは白トリフ、安納芋は赤ワインの塩がお奨めとのことです。 特に白トリフの塩が絶品で...
...舞茸でここまで美味いなと思ったのは初めてかも。 ◆白子と白トリュフ 白子と白トリュフもこの時期だからこその楽しみにしていたメニュー。 そしてまた今まで食べた事のない食べ方で悶絶した！ 白子の天ぷらの上に香り高い白トリュフを削る...
...すっきりとした味わいです。赤ワイン塩でも白トリュフ塩でもイケます。 塩モズクとコーンのかき揚は...程よい甘さ、苦さ、辛さでおいしいです。 ここで出してもらう白トリュフの塩が好きです。 素材の味を活かした天ぷらに合うと思います。 【ツレ】 天ぷらでワインを頂くという、ちょっと変わったお店です。 天ぷらは天つゆではなく、赤ワインで煮詰めた塩か、白トリュフの...
...マグロ、イカ、アカマチ、車海老、ホタテの五点でした。 そのほかには、穴子天、いくらの卵かけご飯白トリュフエキスがけ、ブリのあら煮。 穴子...
...これは原価率の高そうな一品 身やみそ、内子など合わさり濃紺な蟹の味 白子のてんぷら 北海道ではタチと呼ぶ、こちらではふんだんに白トリュフを乗せて頂く贅沢な一品 香も味も美味しいてんぷら 車海老のてんぷら2種...
...お勧めは〆の卵ご飯！ 揚げた黄身がご飯の上に乗り、まずは醤油を少しかけて黄身を楽しむ。 二口目に、卵白に白トリュフを加えたメレンゲをかけて頂く...
...れんこんはちょっと厚めに、 白子は大根おろしの上に白トリュフ塩で、などと随所に変化をもたせ 天麩羅を最後まで飽きさせない演出、流石ですなあ。 でも、白トリュフ塩を合わせるのなら、、、 自分だったら、、、...■小菓子(生姜) ■大根おろし ■牡蠣の上におろしとすだちと白トリュフ...
...後半戦はフォアグラ、ウニ、アワビ、ズッキーニ、サツマイモ、と濃厚高級食材からペースダウンへと向かいます。 フォアグラは白トリュフ塩でいただきます...
...店名によらず、本格的な懐石料理がいただける京都嵐山近くのお店。大将はフレンチ出身で、ユニークな懐石料理をいただけます。白トリュフ香る伊勢海老丼や伊勢海老の天ぷら...
...マッシュルーム白トリュフ塩で、シルクスイート、いわし天ぷら茄子天ぷらを海苔の出汁で1品、いかなんこつお浸し、わかさぎ、メゴチ、しらうお海苔巻き、たちうお、アオリイカシソ巻き、あさつき、メヒカリ干し、穴子、ホタテかきあげご飯は炊き込みご飯で途中でカツオ出汁投入、デザート白イチゴとせとかを蜂蜜ヨーグルトで。 ３３種類くらいかな。驚きのバリエーションでお会計 17000円。銀座でこれはあり得ねえクレージー良心価格。 塩が 華塩といったかな粗めの塩、昆布塩、白トリュフ塩...
...■刺身・鰆、羅臼昆布、ビーツ ■うど、菜の花、蕎麦の実みそ ■醤油麹 ■海老、車海老塩 ■とろろ芋 ■養父早生たまねぎ、白トリュフ塩 ■...
...この日は個人的にも大好きな車海老という事もあり、 テンションも上がったタイミングでした。 ⑧ 巻き寿司 ⑨ 白トリュフ蕎麦、鮑、キャビア 鳥取市のワインダイニング・コルクのマスターも同席されていて 白トリュフを持ち込み→川口さんの蕎麦とのコラボ作を提供して頂きました。 「プレート・オブ・ザ・デイ」はもちろんこのお皿に決まり！な、極上の料理。 左側がお蕎麦と白トリュフ...
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