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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...マトオート うなぎ、チーズ ホワイトアスパラとホタテのソース 白子 白トリュフ 白甘鯛 焼き茄子添え アンチョピソース イタリア産豚 鴨出し汁ラーメン...アクセントは胡椒のみ。 蟹そのものが持つ塩分だけ。 解した蟹身の上には白トリュフ...
...ポルチーニ茸ソース ■仏産山栗シャテーニュのポタージュ 白トリュフの香り ■三河一色産的鯛とムール貝のヴァプール(蒸しもの)...〇仏産山栗シャテーニュ~モンブランの甘さいっぱいのポタージュに白トリュフの香り、、...ポルチーニ茸ソース 仏産山栗シャテーニュのポタージュ 白トリュフの香り 三河一色産的鯛とムール貝のヴァプール(蒸しもの)...
...し,予算を言うとそれに対応したものを出してくれるようです.今回は,前菜のワゴンの中から何品か取り,お勧めメニューにポルチーニ茸,白トリュフ,フォアグラを使ったものがありましたので,ポルチーニはアサリと一緒にパスタに,白トリュフはリゾットに,そしてフォアグラは牛フィレと一緒に焼いてもらうことにしました.お酒は,まずはグラスのシャンパーニュ(スプマンテでは...
...〇三河のまこがれい 匂いのあまりきつくないサマートリュフを振りかけます。冬じゃなくて夏。黒じゃなくて白トリュフ。黒よりあっさりしていて淡...
...カウンター5〜6席、6席の個室が1つ(4席と2席に分けられる)。 ワインにこだわりありそう。白トリュフのパスタよかったー。 今のところあ...
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