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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...⚪︎寿司4貫 赤貝、白海老、赤身ヅケに柚子胡椒、喉黒炙り ⚪︎茶碗蒸し 蟹身、生麩、蕩ける百合根の食感 ⚪︎煮穴子と玉 ⚪︎トロタク手巻き...●茶碗蒸し たっぷりのカニの餡がかかり、生麩がもっちり鮮やかで中にはたくさんほくほくの百合根が入って優しい美味しさ...
...突き出し風の小鉢は小技を聞かせた青菜とえのきのお浸し。 こちらが小鉢三種と思われます。白身魚の笹包み焼き、昆布巻き、生麩でしょうか… 丁寧な仕事を積み重ねた...
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