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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ヤングコーンのポリポリとした歯応えが好きです。 ■オクラの豚肉巻き オクラって焼いてもおいしいんですね ■京生麩 桜の風味でモチモチの食感...
...肝が手に入りづらいらしくそのままだとお吸い物は生麩かゴマ豆腐。 注文時に聞いてくれるので希望であれば肝吸いにできるそうです。 今回は生麩でした。おいしかったですよ。...季節の果物とご一緒に。 ■吸物(肝吸または生麩)...
...る白身は何と贅沢にも『甘鯛(グジ)』です。椀妻に京都の『黒豆生麩(クロマメナマフ)』聖護院かぶらに青みに芽かぶら、吸口には柚皮松...扇の面のお椀,伊勢海老,白味噌仕立て,鮪出汁,南瓜の生麩,だいだい ・虎フグ刺,肉厚,旨い...●鮪節の1番出汁 ●伊勢海老の白味噌仕立て 鮪出汁、南瓜の生麩 ●ふぐ刺 ●八寸 ナマコ ...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
北九州の豊かな自然に育まれた地場食材で、現代の日本料理界に新たな息吹をもたらす。
9125人
...◆滋味「孟蘭盆」・・三輪素麺。九絵(門司)、生麩。 孟蘭盆は「うらぼん」と読み、お盆の起源となる仏教の言葉。 *タップリの鰹と昆布で引かれたお出しの味わいが、いつもながらに美味しいこと。 九絵は軽く炙ることで香ばしさが加わり美味しいですし、生麩も好きなので...「生麩田楽」「栗煎餅」「紅葉型に抜いたパブリカとカボチャのムース」「い...
...■若鶏ももの塩ダレ鉄板 ■豚バラ肉のキムチ鉄板 ■白ごはん 小110円 中165円 大220円 ■エイヒレ ■生麩田楽味噌 ■イカの一夜...
...出来たてなのが分かる茶碗蒸しは具材も創作されていて、エリンギ、生麩、ベーコン、タケノコが入っていましたが、お出汁のきいた上品な薄味。小ぶ...
...800円 ■どぶソーダ 650円 ■おでんメニュー、オーダーは自分で書込み ■おでん(大根100円、たまご110円、生麩180円、銀杏1...
...飲切り1本 2,500円 ■おまかせ串10本盛り ■レンコン ■生麩 ■黒手羽 ■ノンアルコールビール(キリンゼロイチ) 小瓶 ■ハイボ...
...・【4周年記念コース 2500円】 (メニュー) ・【京生麩と葛饅頭の揚げ出し】 ・【マグロとアボガドの塩麹サラダ】...まずは、生ビールと黒ウーロン茶で乾杯 最初の料理は、京生麩と葛饅頭の揚げ出し。豆腐ではなく葛饅頭、ひと工夫ありますね。 とろりとした葛饅頭には歯ごたえのよい筍。生麩のモチモチ感とは好対照...
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