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口コミ・お店の情報に「生醤油」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...黒は生醤油でしょうか？出汁の色からもっと濃いのかな？って思いましたが...国産そば粉と富士の恵みの水で作られ つゆは「半生かえし」という作り方で 生醤油とだしの風味を生かしたすっきり とした味わいに仕上げられています！...
...ちなみに醤油は土佐醤油という醤油です｡旅館とかで出される塩味の少ない熟成された角がない円やかな醤油です。（キッコーマンの生醤油はみそ汁コーナーに有りました） オーダーは...
...■そばがき(アップ) ■そばがき用の生醤油(かな?)&つけ汁 ■蕎麦セット(1...ヤバイです(≧▽≦) 最初は、いつも通りそのまま。 生醤油(だと思うのですが)と蕎麦用のつけ汁があり...鴨汁十割、二八を頂きました。 まずは蕎麦がきを、そのまま、生醤油...
...山芋がついてきます。 奥藤のつゆは、「半生かえし」というつゆのようで、 生醤油とだしの風味を生かしたすっきりとした味でした。 つゆにたっぷりと浸けて食べると...これに生の醤油を合わせた「半生かえし」の手法を用いた蕎麦ツユは 生醤油とダシの風味を生かした スッキリとした味わい...
...かなり良い物だとみえます。 まず、赤身。 次は中トロ。 この二品だけでも来た甲斐があります。 程よいねかせで味も出てます。 生醤油でしょうか？ 煮切りもついていますので醤油の皿はいりません...
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