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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...黒は生醤油でしょうか?出汁の色からもっと濃いのかな?って思いましたが...国産そば粉と富士の恵みの水で作られ つゆは「半生かえし」という作り方で 生醤油とだしの風味を生かしたすっきり とした味わいに仕上げられています!...
...ちなみに醤油は土佐醤油という醤油です。旅館とかで出される塩味の少ない熟成された角がない円やかな醤油です。(キッコーマンの生醤油はみそ汁コーナーに有りました) オーダーは...
...■そばがき(アップ) ■そばがき用の生醤油(かな?)&つけ汁 ■蕎麦セット(1...ヤバイです(≧▽≦) 最初は、いつも通りそのまま。 生醤油(だと思うのですが)と蕎麦用のつけ汁があり...鴨汁十割、二八を頂きました。 まずは蕎麦がきを、そのまま、生醤油...
...山芋がついてきます。 奥藤のつゆは、「半生かえし」というつゆのようで、 生醤油とだしの風味を生かしたすっきりとした味でした。 つゆにたっぷりと浸けて食べると...これに生の醤油を合わせた「半生かえし」の手法を用いた蕎麦ツユは 生醤油とダシの風味を生かした スッキリとした味わい...
...かなり良い物だとみえます。 まず、赤身。 次は中トロ。 この二品だけでも来た甲斐があります。 程よいねかせで味も出てます。 生醤油でしょうか? 煮切りもついていますので醤油の皿はいりません...
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