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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スープは〔だしは魚介で引き、岡谷市の高橋醸造さんの濃口と薄口の醤油をブレンドした生醤油だれを合わせ、鶏油を浮かべた〕ものです。正にその通...
...金銀鰻重は、小さめのお重が2段重ねで 蒲焼きと白焼きの2種類が楽しめるの。 白焼きのご飯は白ごはんかな…と思いきや ちゃんと生醤油が邪魔にならない様に ひっそりとかかってて...
...っで~白焼にしては色の付いた鰻に山葵が添えられた丼が登場~☆ 感想 ○ 白焼丼~薄く生醤油が塗られていますね~☆ (珍しいですね~☆) ○ 鰻の身の厚みはそこそこで~脂ものってますね~☆ ○ 焼きは~身はふっくら柔らかですね~☆ 皮目の焦げは押さえ気味です~☆ やや香ばしさには欠けるかな~。 ○ 山葵・鰻・海苔・ご飯と摘んで~食べると~鰻の風味に山葵(風味の良い山葵ですね)の鮮烈さが相まって良いですね~☆ (ただ鰻に醤油は塗られてますがそれとは別に生醤油が欲しいかな~☆ もうちょい醤油けが欲しいかな~☆)...
...氷うどんはまた今度って感じですね~☆ 感想 〇 青唐おろし醤油 ~ 讃岐うどん通ぽい生醬油で喰ううどん~☆ オクラの様に刻まれた青唐に大根おろしにすだちがうどんの上にIN~☆...
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